バツイチ男の気まぐれ料理

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zoom RSS 夏は冷製でしょ!フレッシュトマトパスタ。

<<   作成日時 : 2007/06/28 14:48   >>

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 暑いので冷製パスタにしました。

 カッペリーニもいいけど歯ごたえがないので

 フェデリーニを使います。

 フェデリーニ  100g

 湯むきトマト 二個

 ニンニク みじん切り ちょっと

 ジェノベーゼ 適量
 
 アルドイノエキストラバージンオイル 適量

 
パスタを六分茹でる。

 その間にトマト一個はくし切りにして

 塩、wpで軽く味付ける。それにジェノベーゼで

 マリネする様な感じであえる。

 もう一個のトマトは種を取りミキサーに入れて

 塩、wp、ニンニク、アルドイノを入れ回す。

 トマトのソースになります!

 茹でたパスタをザルにあけ、氷水でしめる。

 良く水気を取りましょう。ザルに入れ手の平で押すように

 水気を取る。

 水気をここでしっかり取らないと、味がボケます!

 このパスタをボールに入れる。

 塩、wp、ニンニク、アルドイノであえる。

 トマトソースを入れあえて皿に盛る。

 くし切りトマトを飾る。
 
 食べる!

 ニンニクは生だと辛いので、風味付けで!

 好きな人は多く入れてください!


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