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zoom RSS 冷製パスタ フレッシュトマトソース第2号

<<   作成日時 : 2007/07/07 02:09   >>

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temiruのいちおしでこのパスタは紹介されてます。http://www.temiru.jp/tmr/gourmet/index.htm

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トマトがたくさんあるので何にしようかな〜?
と思い暑いのでまた冷製パスタになりました。

 フェデリーニ 100g
 湯むきトマト 2個
 ニンニクみじん 少量
 バルサミコ酢 大さじ
 オリーブオイル 適量
 バジルの葉  3枚
 
一つのトマトでフレッシュトマトソースを作る
ミキサーに種を除いたトマト、塩、WP、ニンニクみじん少量、
オリーブオイルを入れ回す!

もう一つのトマトは種を取り、五ミリぐらいの角切りにする
ボールにカットしたトマトを入れ塩、WP、刻みバジル、バルサミコ酢大さじ1、
ニンニクみじん少量混ぜる。
オリーブオイルも入れて全体を乳化させる様に合える

茹でたパスタを氷水でしめ良く水切りする。
別のボールにパスタを入れる
塩、wp気持ち下味をつける。
オリーブオイルで合える。
トマトソースを入れパスタと合えて皿に盛る。

カットトマトのソースをかける。

食べる!

今回はバルサミコで酸味を付けたので
食欲がない人もいいかも!
苦手な人はバルサミコなしでもオッケイだよ。

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