バツイチ男の気まぐれ料理

アクセスカウンタ

zoom RSS 鶏ササミで湯引き・キュウリの冷製ヒスイあんかけで!

<<   作成日時 : 2007/08/23 01:28   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 2

画像


 いいもの発見しテミル? te-mi-ru

*お小遣いリンクの検索はこちら
   http://www.temiru.jp/tmr/pointsearch.htm

 昨日の夕方、誠からメールがあり
 最近ブログサボってんじゃん
 とのコメントがありましたので
 お通しですがそのレシピです。
 キュウリが余ったので何かお通しに
 したいなと思いキュウリをすって使いました。

 鶏ササミ 好きなだけ
 生姜おろし 好きなだけ
 キュウリ 好きなだけ
 塩 適量
 日本酒 適量
 片栗粉 適量
 昆布 適量
 鰹節 適量
 
 ササミは手で食べやすい大きさに裂く
 ボールに入れて生姜を入れる
 日本酒をふりかけ10分ぐらい放置
 その間にキュウリをすって塩を軽くふる
 ササミに塩で下味をつけ片栗粉をまぶす

 昆布を水に入れて冷蔵庫に一晩入れたのを
 鍋に入れ沸かす。

 ササミを入れて火が通ったら氷水に入れ冷やす
 お湯は捨てないでアクを取る
 もう一度沸かして鰹節を入れて火を止める
 この汁を漉して鍋に入れる
 この時味が薄ければ、塩で調整する!
 水溶き片栗粉でとろみを付ける

 このあんを冷やし軽く搾ったキュウリを
 混ぜてササミと合える

 初めはキュウリを搾んないで
 合えたらバーテンのカトちゃんが
 青くさいとのコメントがあったので
 搾りました。
 もっとキュウリを入れてアピールしたかったのですが
 キュウリ好きのカトちゃんが言うので
 このようにしました。
 こんな感じで完成です。

 夏の暑い時にはオススメです。
 ササミのプルプルが最高〜

 お通しはいつも二品なので
 もう一つはサバのソテー・トマトソースです!
 
 おもてなし料理のブログが集まってます!
  ↓
にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ



 
te-mi-ru飲むタラソ イドラフォーム スペシャルセット飲むタラソ イドラフォーム スペシャルセット
¥19,950(税込)

販売.ショップチャンネル


te-mi-ru2日間集中 ダイエットプログラム ファステンクラブ<3セット>2日間集中 ダイエットプログラム ファステンクラブ<3セット>
¥19,950(税込)

販売.ショップチャンネル


te-mi-ruレヴィアン ブラックダイヤモンド ステンレスウォッチ“カタナ”レヴィアン ブラックダイヤモンド ステンレスウォッチ“カタナ”
¥367,500(税込)

販売.ショップチャンネル

te-mi-ru18KWGブラックダイヤペンダント18KWGブラックダイヤペンダント
¥98,000(税込)

販売.住商オットー

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(1件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
きゅうりのこと知っていますか?@スローフードのすすめ
きゅうりはハウス栽培で一年中出回っていますが、夏は露地ものがあります。昔はきゅうりにイボイボがあったのに、最近は少なくなったでしょう。外食産業でカット野菜にするとき雑菌が繁殖しやすいからと、品種改良でイボがなくなったんですって。最近は表面の白い... ...続きを見る
スローフードのすすめ@スローフードで人生...
2007/09/04 19:08

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
今日も美味しそう!
あっさり、夏らしいお料理です。

きゅうり好きのかとちゃんさん、きゅうりを知り尽くした人ならではのコメントですね(@_@)
naonao
2007/08/25 10:54
naonaoさん
そうなんです。
キュウリのきゅうちゃん
じゃないけど、
カトちゃんの言うことは
間違いないです!
今度、カトちゃんの
写真も載せます!

pesce
2007/08/25 12:30

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文

マイリンク集

鶏ササミで湯引き・キュウリの冷製ヒスイあんかけで! バツイチ男の気まぐれ料理/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる