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zoom RSS 夏バテに!簡単さっぱりカラシライス

<<   作成日時 : 2007/08/28 16:19   >>

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画像


 カラシライスというイメージは
 難しいと思いますが、
 ディジョンのマスタードを
 イメージしてください。
 それに八丁味噌が入ります。
 尚更 イメージしにくいかと思いますが、
 簡単なレシピなので作ってみって!
 このカラシライスは昔dancyuの
 創刊100号記念特集のメニューです


  
 材料は多少違いますが4人分です。
 
 鶏もも 二枚
 玉ねぎ 2個
 人参大 1本
 長ネギ 二本
 マイユディジョンマスタード 120g
 八丁味噌 50g
 濃口醤油 40cc
 塩 大1
 水 1.5L
 水溶き片栗粉 適量

 ネギは1cm輪切りその他の野菜は好きな大きさカット!
 鶏は一口サイズのカットで!
 鶏と野菜は水から煮る
 アクを取りながら20分煮る
 マスタード、味噌、醤油、塩を入れる
 味噌はあらかじめ醤油と合わせ
 溶かしておく、溶けにくいので!

 水溶き片栗粉で好みのとろみにする。
 今回はアスパラを素揚げしたのを飾りました。
 ライスはターメリックライスにしました。
 お米3合を炊く時ウコンパウダーを小さじ1/2を
 加えただけですが

 このカラシライスは夏にはぴったりです!
 夏バテで食欲が落ちてる人にオススメレシピなのです!
 カラシというと辛いと言うイメージですが、
 和カラシではないので辛くないですよ。
 マスタードを入れてるので酸味があり
 八丁味噌と何でこんなに合うの
 って感じでサラサラ食べれます。
 また、とってもカロリーは低いです。
 カレーの様にバター、油は全く使用してないので
 低カロリーです。
 
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
マスタード、味噌、醤油、塩・・・・・
でカラシライス。
ナントモ不思議ですけど、ひかれますねぇ

まあ酢みそにも洋カラシをいれるとすごくあうので
なんか相性はよさそうですね

これは試してみるしかありません。
なかじまです
2007/08/29 15:24
なかじまさん絶対に試してください。
意外と美味いですよ!初めて
食べてみんなビックリ
してます!
pesce
2007/08/30 11:21

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