バツイチ男の気まぐれ料理

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zoom RSS チキンカツ・バジルとゴルゴンゾーラチーズの二種サンドでイタリアン

<<   作成日時 : 2007/09/10 13:49   >>

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 最近トンカツを食べてないな〜
 と思いながら、でもまかないで
 トンカツを作ったらオーナーバーテンダーの
 山さんに鹿ちゃんコストが高いよと
 言われそうなので、トリムネにしました。

 鶏ムネ 食べるだけ
 ゴルゴンゾーラチーズ 挟む分だけ
 バジル 挟む分だけ
 塩、胡椒、少々
 小麦粉 使う分だけ
 タマゴ 使う分だけ
 マヨネーズ タマゴの1/4ぐらいの量
 パン粉 使う分だけ

 トリムネを一口サイズにカットする
 包丁で開いてバジルを挟む
 もう一つにゴルゴンゾーラを挟む
 塩、胡椒をして
 小麦粉、マヨネーズと混ぜた卵、パン粉の
 順番で肉をパーネする!

 油で二度揚げして包丁で
 1/2カットして皿にもり
 バジルの方はケッカソースをかける
 ケッカソースの作り方はこちら
http://10799685.at.webry.info/200709/article_1.html
 
 本日のお通しはバンバンジーと
 旬なサンマで南蛮揚げです!
 
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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは。
今日もとってもおいしそう!

チキンカツってさっぱりして、ふつうのカツより好きです。レモンたっぷり絞ったり。
でもこんなイタリー風もいいですね。

衣の卵にマヨネーズを加えるのはプロの秘策かな?ふんわりするとか・・・
まねっこしてみます*^_^*
naonao
2007/09/10 17:35
いつもありがとさん!
確かにレモンも美味しいね!
マヨネーズはカッリって
感じになります。
キューピーの
マヨネーズの裏ワザレシピでも
掲載されてるよ!
まねっこしてね!
お互いまねっこしましょう
pesce
2007/09/11 16:22

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