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zoom RSS 金目鯛のカマ・簡単オーブン焼き・ローズマリー風味!

<<   作成日時 : 2007/09/21 13:50   >>

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 感謝!感謝!アクアパッツァ・パーティーで
 使わなかった金目鯛を
 本日のオススメメニューとして載せました。
  金目鯛のカルパッチョ
  金目鯛とルッコラのスパゲッティ
     アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ
  金目鯛のカマ・オーブン焼き・ローズマリーノ

 全て写真は撮れなかったので
 金目鯛のカマを紹介します!

 金目のカマ 一匹分
 ローズマリー 好きなだけ
 オリーブオイル・ピュア 適量
 塩、胡椒 適量
 EXバージン・オイル 好きなだけ
 レモン 好きなだけ

 カマに塩をちょっとふる
 20分ぐらい立つと
 金目ちゃんが汗をかいた様に
 金目から水分が出てくるから
 拭き取る。この水分が臭いのです!
  
 カマにオリーブ・ピュアを全体に塗る。
 ローズマリーの葉を枝から外し
 葉をカマに付ける
 ラップで空気が入らないように
 ピッタと巻いて冷蔵庫で一晩寝かす
 ラップから外し塩、胡椒をかけて
 オーブンに入れて焼くだけ!

 出来上がりにEXバージンを
 好みの量をふりかけて
 食べましょう!
 レモンも絞ってもいいかな?
 これは500円で提供

 お蔭様で金目鯛メニューは速攻で
 完売になりました!
 ありがとうございました。

 本日のお通しは
  豆腐のナゲット
  鮭の白子フリット
 でした!

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
キンメもおいしそうだけど、
お通しに興味津々〜!
これ、おいしそ〜です(*@_@*)
naonao
2007/09/21 21:42
naonaoさん
豆腐のナゲットは以前
ブログでアップしてるから
白子の方かな?
今、安いからまた、
作ります!その時
紹介します。
pesce
2007/09/22 03:12

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