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zoom RSS 秋鮭の白子のフリット・四川風ネギソース

<<   作成日時 : 2007/09/23 12:38   >>

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画像


 昨日は小田原えっさホイおどりに行ったけど
 時間が合わなくて見れませんでした。
 ブログを更新したら見に行ってきます。

 画像手前のお通しで出した簡単料理です。
 鮭の白子は旬だけあって
 安いです。レシピは
 
 鮭の白子 1パック
 塩、胡椒 適量
 小麦粉 適量
 水と酒三対一の割合 適量
 四川風ネギソース 適量

 白子に塩をまぶして20分ぐらい放置
 水で洗い流し、血合いも取る。
 水気を取り、胡椒をする。
 ボールにて小麦粉を水、酒を混ぜる
 白子に衣をつけて揚げる
 四川風ネギソースに絡めて食べる!

 白子は今回一口カットにしました。
 お好みサイズにカットしてね!
 ネギソースは冷やしワンタンで使ったソースです
http://10799685.at.webry.info/200708/article_3.html
 参考にして下さい。

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
フリットの衣はお酒なんですね。
ほんと、おいしそうですね〜。
問題は鮭の白子、デパートのお魚売り場とかなら
あるかも・・・
でも、絶対に作りたい、というより食べたいな〜^_^:
naonao
2007/09/23 22:06
naonaoさん
フリットの衣はビールでも
良いと思います。
今の時期なら普通に鮭の白子は
売ってると思うよ。1パックに
4本ぐらい入って300円ぐらいかな?
鱈の白子の方が美味しいけど
まだ、時期じゃないな〜
冬になったら試してみてね!
pesce
2007/09/24 13:11

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