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zoom RSS セロリのペスカトーレ・ロッソ・エストラゴン風味

<<   作成日時 : 2007/09/24 11:45   >>

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 昨日はカウンターに知り合いが
 三名で来店してくれました。オーナーの山さんが
 気を使ってくれまして、
 「鹿ちゃんカウンター出て!」なので
 山さんが厨房にはいりました。
 その流れから、
 オーナーの山さんがまかないを作りました。

 ペスカトーレと言っても
 イカと海老しか入ってませんが!
 セロリの香りがとても最高!
 エストラゴンはセロリに負けてるから
 セロリ風味?かな?
 とても美味しかったです。

画像


 これはお通しです。
  サーモンのカルパッチョ
  トリムネのマカロニサラダ・サフラン風味

 山さんのまかないパスタを
 食べたいと思った方は
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コメント(2件)

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こんばんわ。
おいしそうなパスタ!
エストラゴンは随分前に働いてた店の前菜で使われてました。
おいしいですよね。
でも私が普段行くスーパーでは絶対売ってないです。
東京ファーム
2007/09/24 18:52
東京ファームさん
返事が大変遅くなりました。
申し訳ない。
エストラゴンは最高!
確かに売ってないね!
なので、去年ネットで
苗を4株購入しました。
しかし、今は1株しか
生き残ってません。
育てるのが難しいです。
今回の料理は酢漬けの
エストラゴンを使いました。
pesce
2007/10/06 13:25

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