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zoom RSS 冷製パスタ!黒と白のバンバンジーソースの冷製フェデリーニ!

<<   作成日時 : 2007/09/04 11:23   >>

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 本日のまかないです。
 バーテンダーのカトちゃんが
 冷製パスタが食べたい!
 のリクエストでこのパスタになりました。

 黒いけどイカ墨ではないですよ〜
 黒ゴマで黒くなってま〜す!

 今回のレシピは味を整えるのに
 いろいろなのを入れたので詳しくは
 書きません。
 書かないより書けないんです。
 メモを執りながら作ればいいんですが
 しなかったので、分量を覚えてません。。
 なので、ソースのレシピは次回に紹介します。
  
 フェデリーニ 100g
 黒ゴマのバンバンジーソース 適量
 白ゴマのバンバンジーソース 適量
 蒸し鶏 好きなだけ
 キュウリ 好きなだけ
 トマト 好きなだけ
 貝割れ大根 ちょっと

 貝割れ大根は1/3の長さにカット
 他の野菜と蒸し鶏は5ミリ角にカット
 茹でて氷水で冷やしたパスタの水気を切る
 ボースにパスタを入れる
 黒ゴマソースでパスとと合える
 5ミリ角カットした材料全て
 白ゴマバンバンジーソースにあえる
 皿にパスタを盛り、
 具を上からかけて貝割れ大根を飾る。

 オーナーバーテンダーの山さんが
 今日のまかない「蕎麦か〜?」と言ってましたが
 まぁ〜離れたとこから見れば
 蕎麦のサラダ風って感じです!

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