バツイチ男の気まぐれ料理

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zoom RSS 蒸しキャベツのゴルゴンゾーラクリームソース

<<   作成日時 : 2007/12/19 14:04   >>

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 E.Geeのオススメメニューの1つです。
 寒くなるにつれて人気になってきます。
 
 作り方は簡単です。

 キャベツ 1/4個
 バター 10g?
 タマネギみじん切り 1/4個
 白ワイン 50cc
 ブロード 100cc
 生クリーム 150cc
 ゴルゴンゾーラチーズ 20〜30g?
 塩、胡椒 少々

 キャベツを柔らかくなるまで蒸します。面倒ならレンジでチンでOK
 鍋でバターとタマネギを透き通るまで炒める
 白ワインを入れて煮詰めます。
 ブロード入れて煮詰めます。
 生クリームとチーズを入れます。
 とろっとするまで煮詰めて味見をして
 塩気が足りなければ入れて下さい。
 
 皿に蒸したキャベツを盛り
 ソースをかけてブラック胡椒をかけて
 適当に飾って食べましょう!
 
 この時期白菜も良いよ!
 ブロッコリーもいいよ!
 

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タイトル (本文) ブログ名/日時
「ペンネのゴルゴンゾーラクリーム」と「鶏肉の田舎煮南イタリア風」
 今年初めてのイタリア料理教室だ。 定番メニューのゴルゴンゾーラクリームソースと 「プーリア風煮込み」とも呼ばれる田舎煮を作る。 ▽ペンネのゴルゴンゾーラクリーム([c]2007津波義弘) ●材料(4人分) ペンネ 240g ゴルゴンゾーラ 1個 生クリーム 200cc クルミ(ローストする) 適宜 タマネギ(みじん切り) 1/4個 パルメザンチーズ 大さじ1 オリーブ油 適宜 塩、胡椒 適宜 ●作り方1  タマネギはみじん切りにして、   うっすら透き通るくらいに炒め、   ブランデーでフラン... ...続きを見る
富久亭日乗
2008/02/18 08:10
キャベツのバプール・ゴルゴンクリーム
ふと思えば作ってなかったので今週のオススメメニューにしました。蒸して甘くなったキャベツとゴルゴンゾーラクリームは白ワインで乾杯メニューです。 ...続きを見る
バツイチ男の気まぐれ料理
2009/02/21 10:06

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
pesceさん

蒸したり煮込んだり、どちらも大好きな野菜の
食べ方なので早速作ってみるね。
思うより手軽にできそう^^チーズ入りが
イタリアンぽくていいカンジ〜!
naonao
2007/12/19 20:29
凄く美味しそう。冬野菜いつも同じばかりでどうやって食べようか食べようかと思っていたところ。即作ってみますね。ブルーチーズでも美味しそう。
fleur de sel
2007/12/20 00:00

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