バツイチ男の気まぐれ料理

アクセスカウンタ

zoom RSS おいしいティラミスの作り方 ブリと野菜の生姜醤油和え 朝焼け

<<   作成日時 : 2007/12/17 13:12   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 4

画像


 12月は宴会シーズンでE.Geeでも忘年会の
 予約が入り忙しいです。
 なので、ちょっと疲れてるとブログ更新が
 遅れてきます。

 常連さんのかずが最近
 「しかさん、最近ブログさぼってるでしょう?」
 なので、本日更新しました。

 初めてドルチェの紹介です。
 イタリアのドルチェ ティラミスです!
 ティラミスの意味は、「天に昇るような」というそうです。
 いろいろな作り方がありますが、
 イタリアンメレンゲを使ったレシピが好きなので
 E.Geeではこれを出してます。
 盛り付けが失敗しました!

 作り方

 ガルバーニマスカルポーネ 500g
 卵黄L玉 3個
 卵白L玉 3個
 砂糖 150g
 ジェノワ 適量
 水 適量
 エスプレッソ 200ccぐらい

 バットに薄く切ったジェノワを並べます。
 エスプレッソをハケでジェノワに染み込ませます。

 ボールにマスカルポーネを入れて泡だて器で
 チーズをかき混ぜる。こしが出てきたらストップ
 余りやるとだれてくるので、
 卵黄を入れて混ぜるこしが出てきたらストップ

 別ボールに卵白を入れてメレンゲを作る
 鍋に砂糖と砂糖が溶ける程度の水を入れて
 火にかけます。沸騰して煮詰めます。
 それをメレンゲに少しずつ入れながら
 ミキサーで回します。
 入れたら冷めるまでミキサーで回します。

 チーズのボールにイタリアンメレンゲを
 三回に分けてふんわり混ぜます。

 これを半分エスプレッソを染み込ませた
 ジェノワに載せます。
 
 その上にまたジェノワを載せエスプレッソを
 染み込ませます。
 またその上に残りを載せて出来上がりです

 食べる時はココアパウダーをかけて食べます。

 う〜ん
 ドルチェは説明が難しいじゃんって
 思いながら書きました。

画像


 これはお通しです
  
 ブリとトマトとセロリの生姜醤油和え
 鶏肉ともやしのキムチ和え

画像


 この写真は日曜日の朝焼けです。
 朝方までタケちゃんとしょうじと飲んでました。
 べろんべろんでしたが綺麗だったので
 撮影しました。

ランキングに参加してます。
 毎日押してくれたらとても嬉しいです!
      
 応援ポチお願いします!
 ブログランキング・にほんブログ村へ

te-mi-ru家庭でプロの味 中華調味料3種セット家庭でプロの味 中華調味料3種セット
¥3,864(税込)

販売.ショップチャンネル


テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(1件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
春パスタレシピ!菜の花とプチトマトのペンネ!
 歓送迎会のシーズンになりました。  ここ E.Geeでも3月10日に予約がありました。  メニューは  三種豆のサラダ  ブルスケッタ三種盛り  鶏のから揚げピリ唐ソース  ブラックタイガーの香草チーズパン粉焼き  ピッツッァ マルゲリータ  菜の花とプチトマトのペンネ  ティラミス  {%下降webry%}以前紹介したティラミスです!  http://10799685.at.webry.info/200712/article_8.html ...続きを見る
バツイチ男の気まぐれ料理
2008/03/11 22:11

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
ティラミス美味しそうです♪ 「天に昇るような」美味しさなんでしょうね。ドルチェは大好き。
電車の中からの朝焼け、本当に綺麗! 青と赤のコントラストが素敵です。ただ飲みすぎには注意ですよ(笑)

今日の応援ポチ。
grace姉
2007/12/18 09:26
grace姉さん
でしょう?朝焼け綺麗だったんですよ!
酔っぱらいながら撮影してる割には
上手に撮れたでしょ!
飲みすぎない様には、なるべく頑張ります!
しか〜し これから忘年会!

pesce
2007/12/18 18:25
ティラミスは前もってできるのでそして好評なので他のお料理に手間がが掛かるときには重宝しています。私のティラミスはもっと簡単だけれど。
何だか私の甥のような生活、頑張ってください。

fleur de sel
2007/12/19 04:40
fleur de selさん
ティラミスは焼かないから好きなんです。
焼きたいけどオーブンに温度調整がないから、
ジェノワぐらいしか、焼きません。
甥っ子さんものんべなのかな?
pesce
2007/12/28 12:54

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文

マイリンク集

おいしいティラミスの作り方 ブリと野菜の生姜醤油和え 朝焼け バツイチ男の気まぐれ料理/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる