2008年4月のブログバツイチ男の気まぐれ料理 /ウェブリブログ

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子供も大好き鰹のガーリック・レアステーキと小梅　鰹のタタキを毎年藁でやってます。　自分の休みに合わせて本日開催です。　しかし、鰹を仕入れに行った時です。魚を割くように　お願いししましたが、皮付きを言い添えるのを　忘れてしまいました。 ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 2 / コメント 7	2008/04/29 22:12
三種のフレッシュトマトで美味しい冷製パスタ！バジルの香りで！　トマトはいろんな品種が売ってますが、　手に入りやすいトマトで作りました。 ...続きを見るブログ気持玉 2 / トラックバック 6 / コメント 9	2008/04/28 02:00
冷製パスタ始めました！ホタテとハーブの冷製パスタ・サラダ仕立て　昨日までは天気が良くて汗ばむ感じでしたが、　本日は雨で冷製って感じじゃないね ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 8	2008/04/25 01:32
メインはホウボウでブイヤベース・Ｅ．Ｇｅｅ風　本日は８名様の宴会料理の紹介です。　７品出しましたが　一品写真がありません。　　忙しくて撮れませんでした。　がっくし　買出しに行って何を作ろうかなとウロウロしてたら、　ホウボウの４０センチオーバー発見　しかも安いじゃんラッキー　２尾ゲットしてブイヤベースを作りました。　アメリケーヌソースに生クリームを入れました。　たっぷり魚介煮込みです！ ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 9	2008/04/21 00:58
ポテトサラダとアサリのニンニク醤油漬け　アサリが旬なので最近は安くて良いね！　台湾料理のシジミのニンニクの醤油漬けが美味しいよね　あれは大きいシジミを使ってるけど、　近所で売ってないから　浅利で良く作ります ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 2 / コメント 10	2008/04/20 15:01
モチモチ鶏の四川風と鰹のガーリック風味　お通しは何にしようかな～　冷蔵庫に鶏のササミが余ってたな～　　モチモチ鶏の四川風簡単レシピ ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 1	2008/04/19 09:11
小田原港(早川港）の魚市場食堂・鯵のたたき定食　１５日の水曜日の朝飯兼昼飯です！　新鮮な青魚は大好きです。　鯵のたたき定食に即決めです！ ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 2 / コメント 14	2008/04/17 11:12
鮭と水菜のサラダ・ミョウガ風味　簡単でさっぱりのサラダです　甘塩の鮭の切り身をレンジでチンして　混ぜただけです。 ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 1	2008/04/16 00:17
鰡(ボラ）のマリネとハモンセラーノは本日のお通しだよ！　鰡（ボラ）って魚を食べた事はありますか　美味しいですよ　寒い時が美味しいです。　寒鰡って言われており、　寒鰤、寒鮃と肩を並べてます　夏は臭みがありますが　ボラを知らない人はボラの事が詳しく載ってますので　こちら　　http://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/bora/bora.htm ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 7	2008/04/14 01:03
十勝ワイン・清見２００３で乾杯！新築祝い！　外は台風の様に大荒れなので　生命保険の営業はサボります　サボるって言っても外回りをサボります。　一応仕事しました ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 6	2008/04/08 14:56
ペスカトーレ・パプリカクリームのスパゲッティ・抗酸化作用レシピ！　赤のパプリカで作ったソースが冷凍庫に　眠ってるので起こして使いました　パプリカは疲労回復、美容に良いと言われており、　ビタミンA、C、カロチンが豊富に含まれています。　赤の色素のカプサンチンは強い抗酸化作用があります。　　また、βカロチンはカルシウムと相性が良いので　生クリームを入れました ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 2	2008/04/06 09:49
タケノコとベーコンのスパゲッティ・ルッコラ添え　タケノコのレシピです。　　スパゲッティ　100ｇ　オリーブオイル大さじ2 　ニンニクみじん切り　小さじ1/2 　タカの爪輪切り　8個　ベーコン細切り　2枚分　ブロード　100ｃｃ　無ければコンソメやブイヨンなど　白ワイン　50ｃｃ　茹でたタケノコ　適量　ルッコラ　適量　塩、胡椒　少々 ...続きを見るブログ気持玉 0 / トラックバック 1 / コメント 4	2008/04/05 08:52
トマトとモッツァレラチーズのリゾット・バジル風味　本日もリゾットの紹介です。　まかないで青海苔とアサリのリゾットを紹介しましたが、　　http://10799685.at.webry.info/200804/article_1.html 　オーナーのやまさんは魚介が苦手なんです　面倒だけど、違うリゾットを作りました。　これ、美味しいよ！って食べてくれました　　このレシピも当然生米からは作りません。　時間がかかるので　インチキリゾットです。　インチキリゾットの　ご飯は青海苔とアサリのリ... ...続きを見るブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0	2008/04/04 12:28
香りが楽しいリゾットのレシピ！青のりとアサリのリゾット　青海苔でパスタを作ろうかな、　と思って冷凍庫で眠ってる　生青海苔の登場です　しかし、カトちゃんがリゾットがいいという事なので、　リゾットにしました。　生米から作ると時間がかかるので　あらかじめお米の芯を残して炊いたのを　使います。 ...続きを見るブログ気持玉 1 / トラックバック 4 / コメント 1	2008/04/01 16:15

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