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 買い物に行くと冷凍したのを解凍した秋刀魚がちょくちょくセール品で売ってます。いつもは無視して素通りです。しかし本日は買っちゃいました。お通しがワンパターン化してるのでエビチリ的なサンマチリを作りました。 サンマチリソースの作り方 サンマ ５尾 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ１ ニンニク微塵切り 大さじ１ 生姜微塵切り 大さじ１ 長ネギ微塵切り 1本分 豆板醤 小さじ１ 野菜ブイヨン １００ＣＣ トマトソース２００ＣＣ 塩、胡椒 少々 ランキングに参加してます。 ポチしてくれると単純なので嬉しいです＾＾  サンマは頭と尻尾を落として一尾を１/４の筒切りにし内蔵を取り水洗いします。水気を切って塩、胡椒をしたら片栗粉を付けて油で揚げます。フライパンにサラダ油を入れてニンニク、生姜を入れて炒めます。香りがたってきたらネギを入れて炒めます。豆板醤を入れて炒めます。ブイヨンを入れて煮詰めます。トマトソースを入れて塩、胡椒で味を決めます。後は揚げた秋刀魚と和えて出来上がりです。仕上がりに好みでゴマ油を入れてみて下さい。 |
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サンマ漁 北海道で解禁 燃料高騰で出漁は６分の１
北海道東部のサンマ流し網漁（１０トン未満船）が解禁され、９日早朝、初水揚げされた。燃料高騰などの影響で、初日の８日早朝に出漁した船は釧路・根室管内計約３５０隻のうち約６０隻にとどまった。 厚岸町の厚岸漁港では９日午前０時過ぎから３０隻が次々に帰港し、計約３５トンを水揚げした。１６０グラム以上の大型魚が全体の８割近くを占め、競りでは１キロ当たり最高２５００円、平均８５０~１１００円の値がついた。厚岸漁協は「この価格なら採算が合うかも」と期待する。 道東のサンマ漁は今月２３日の棒 ...続きを見る |
news blog 2008/07/09 18:13 |
牛のたたきのマッシュポテト添え・相性いいよ！
本日は小田原の酒匂川で花火大会です。サボって見に行きたいけど山ボスが怖いから止めときます。花火大会はここ何年も見てないな〜 ...続きを見る |
バツイチ男の気まぐれ料理 2008/08/02 14:19 |
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のあのあ 2008/06/29 15:48 |
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ニコッとタウン