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zoom RSS 残り物カレーでリゾット風・温玉のせグラチネ・カレーリゾット

<<   作成日時 : 2008/10/08 01:17   >>

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オススメメニューのビーフカレーが余ったのでまかないにで食べようとしたらご飯を炊くのを忘れてたので固く炊き上げたリゾット飯を使ってカレーリゾットにしました。

温玉のせカレーリゾットの美味しいレシピ

バター 大さじ1
茄子、玉葱、人参、微塵切り 一掴み
しめじ、舞茸 一掴み
白ワイン 50cc
固く炊き上げたお米 150g 普通に炊いたのでもいいと思います。
残りカレー お玉二杯分
生クリーム 30cc
パルミジャーノレジャーパウダー 大さじ1
温泉卵 1個

鍋に野菜とキノコをバターで炒めます。ワインを入れて煮詰めます。
米、カレー生クリーム、パルミジャーノを入れて味が薄ければ塩で調整して下さい。
器に盛って真ん中に窪みを作りその中に温泉卵を入れて分量外のパルミジャーノパウダーを振り掛けてガスバーナーでちょっと焦がして出来上がりです!火に気をつけてね!

面倒な人はカレーとご飯を混ぜて温玉をのせてチーズをのっけてグラチネして下さい。
カレーとご飯を混ぜてグラタン皿に入れて温玉のっけてピザチーズでをのっけてトースター又はオーブンで焼いても良いですね!カレードリアだな^^

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
バーナーでちょっと焦がして!ってところがいいですね。
残り物がご馳走に変身するのがすごい〜!
応援ポチ♪
のあのあ
2008/10/09 09:28
のあのあさん
バーナーでやったのはオーブンでやると時間がかかるからやりました。いつも応援ありがとさん^^
pesce
2008/10/10 01:02

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