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zoom RSS 椎茸と春菊のスパゲッティ

<<   作成日時 : 2008/12/09 21:54   >>

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春菊の香りが美味しいスパゲッティになりました。春菊はカロチン・ビタミンCが豊富。椎茸は いろいろ体に優しい食材です。でも動物性のタンパク質が欲しいので茹でた鶏皮を入れて食べました。

椎茸と春菊のペペロンチーノの美味しいレシピ

スパゲッティ 100g
タカの爪輪切り 1本分
ニンニク微塵切り 小さじ1/2
オリーブピュアオイル 大さじ1
茹でた鶏皮 50g
椎茸 スライス 二枚ぶん
春菊 1/3束
日本酒 30cc
鶏の出汁 100cc なければチキンブイヨンなど
醤油 小さじ1/2
塩、胡椒 少々
EXヴァージンオイル 大さじ1

春菊は葉と茎と分けます。葉はザク切り、茎は小口切りします。
フライパンにピュアオイル、タカの爪、ニンニクを入れて炒めます。
シイタケ、春菊の茎、鶏皮を入れ炒めます。
日本酒を入れてアルコールを飛ばして鶏出汁を入れて煮詰めます。
茹でたパスタを入れて塩、胡椒、醤油で調味します。
火を止めてEXオイルを入れて混ぜます。春菊の葉を和えて完成です。

「鍋の春菊は嫌いだがこれなら食べれる。」と春菊嫌いなかとちゃんが言ってました。

春菊が苦手な人は試してはどうですか?
でも駄目なものは駄目なので無理はしないでね!

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
こんにちは。
春菊のパスタなんていいですね〜。シャキシャキ感と香りが良さそうです♪ ヘルシーですよね。

今日の応援ポチ。
grace姉
2008/12/10 16:19
grace姉さん
はい 春菊は香りが独特なので香りも楽しめながら食べれるのが嬉しいパスタでっす!
pesce
2008/12/18 22:49

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