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zoom RSS 魚介たっぷり・イカ墨クリームのペスカトレーパスタ

<<   作成日時 : 2009/01/03 15:15   >>

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イカ墨のパスタを紹介です。また、イカ墨です。年末年始の為生クリームを買いましたが、買いすぎちゃいました。イカ墨クリームにしなくてもいいのですが余っちゃうのでクリームを入れてオススメメニューに登場です。画像は黒くて何が入ってるのかわかりませんが美味しいよ!

イカ墨クリームのペスカトーレ・ペンネ 美味しいレシピ

ペンネ 70g
ニンニク 微塵切り 小さじ1/2
オリーブピュア 大さじ1
有頭ブラックタイガー 背開きして背ワタをとったの 1尾
浅利 5個
ムキ海老 4尾
イカ 食べやすい大きさにカット 適量
帆立貝柱 1/4カット 1個分
白ワイン 50cc
生クリーム 140cc
イカ墨ソース 大さじ3〜4
バター 1cm角 1個

フライパンにオイルをとニンニクを入れて火にかけます。
魚介を全て入れて炒めます。
白ワインを入れて煮詰めます。
生クリームを入れイカ墨を入れて煮詰めます。
パスタを入れて塩、胡椒をしてバターを入れて全体に絡めたら完成です。

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こちらはスパゲッティで浅利とイカで試作したものです。
イカ墨の黒はやっぱり強いね〜見る限りだと生クリームが入ってるとは思えません。
しかし 食べると納得です。
これは 常連のちゅうさんに激うまコメント頂きました。

過去のイカ墨レシピです!ピザですがイカ墨が余ったら作ってみてね!

アンチョビとボッタルガのイカ墨ピザ・セミドライトマトのせ!

http://10799685.at.webry.info/200901/article_2.html

体に優しい黒 nero  魚介のピザ・イカ墨ソースで!なので黒いよ!

http://10799685.at.webry.info/200801/article_1.html
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