バツイチ男の気まぐれ料理

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zoom RSS カンパチとヤリイカのスパゲッティ・ドライトマトソース・バジリコ風味

<<   作成日時 : 2009/09/22 15:47   >>

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どんより空の小田原です。
雨が降るのかなってな空模様


日曜日に作ったのを紹介です。
アクアパッツァに使ったドライトマトペーストがあるのでその時のもう一組の予約のお客様に食べてもらったものです。

バジル香る、カンパチとヤリイカのドライトマトソースのレシピ(一人分)

スパゲッティ 100g
ピュアオリーブオイル 大さじ1
ニンニクみじん切り 大さじ1/2
鷹の爪輪切り 1本分
ヤリイカ 100g
カンパチ 100g
白ワイン 50cc
ドライトマトペースト 大さじ1
フレッシュバジル 5枚
塩、胡椒 適宜
EXヴァージンオイル 大さじ1


フライパンにピュアオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火でじっくり
ニンニクが薄いキツネ色になったら強火にしてヤリイカ、カンパチを投入
白ワインを入れ水分を飛ばします。
ドライトマトを入れパスタを入れバジルを入れ
塩、胡椒をし〜の
火を止めてからヴァージンオイルを入れ
乳化させて完成!

美味しいパスタになりました。


タンカレートニックのカッちゃん遅くなりましたが、誕生日おめでとう

ミュスカデのヨウコさん誕生日おめどとう。


単純なので本日もぽちしてれたら嬉しいです

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昨夜は

えりこさん、かっちゃん、マキマキ、まな、イトパロ、ゆかちゃん、ホンジョウ、かわちゃん、ショウジ、ヨウコさん、わたし兄貴、まっちゃん ご来店ありがとうございます。

その他のお客様も大変ありがとうございました。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
カンパチをパスタに
使ったことが無かったけれど、
このようにイカとあわせると、
とってもおいしそうですね♪

☆応援
らいむ
2009/09/23 07:20
カンパチはお刺身しか食べた事がないんですが
火を通してパスタに入れるっておいしそう♪
パスタ好きにはとても魅惑的です^^
Kayo
URL
2009/09/24 06:33
美味しそう!
だけどレベルが高そうな_ノフ○
カンパチがどんなものか確かめるところから始めなくっちゃ(;><)
みみ
URL
2009/09/24 14:26
今日もぽちっと遊びに来ました☆
らいむ
2009/09/24 18:31

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