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zoom RSS リサ・麻婆的四川風スパゲッティ

<<   作成日時 : 2009/12/08 21:36   >>

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寒くなってきましたね〜!

こんな時はカラダポカポカまかないです。
風邪の予防にもいい感じです。

マーボーパスタ四川風レシピ(3人分)

スパゲッティ 300g
サラダ油 適宜
生姜みじん切り 大さじ2
ニンニクみじん切り 大さじ2
豆板醤 大さじ1
甜麺醤  大さじ2
長ネギみじん切り 10センチ分
玉葱みじん切り 1/2個分
セロリみじん切り 5センチ分
豚挽き肉 100g
紹興酒 大さじ2
鶏がらスープ 150cc
醤油 適宜
ニラ ザクギリ 1/2束分
ゴマ油 大さじ1
花椒パウダー 適宜

フライパンにサラダ油を入れ生姜、ニンニクを入れ炒め
豆板醤を入れ香りをだし
甜麺醤 を入れ炒め
長ネギ、玉葱、セロリを入れしんなりしたら
肉を入れ炒め
紹興酒入れ
スープ入れ煮詰め
茹でたパスタを入れ
塩気が足りない分醤油を入れ
ニラを入れ
胡麻油を入れ香りをプラスし!
完成
皿に盛り花椒パウダーをお好みでかけ完成です。

花椒パウダーを入れて調理してもいいのですが、
好みがあり入れませんでした。
シカはもちろんガンガンかけました。


唐辛子の「辣味」と花椒の「麻味」(マーウェイ)は美味しい組み合わせ^^





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昨夜のお通しです。

豆腐フェアです。

豆腐の磯部揚げと豆腐クリームチーズのディップ
これ両方とも人気でした。

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ダルメシアンのリサでした。

この子が好きでたまに行くバーです。


イトパロからブログ更新中に連絡あり、

との事で焼肉に行ってきます。



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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
寒いときに時に食べると身体がポカポカしてしまう材料がばかりですね
お通しもお洒落〜リサちゃんも可愛い!
ので応援しちゃいました!
コケ魔女
2009/12/08 22:02
私も花椒入りでお願いします♪

お通しの、豆腐フェアも、
体にうれしいお料理ですね。
らいむ
2009/12/08 22:52

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