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zoom RSS ドライトマトとブラックオリーブの白ワインソースで鶏丼・GABANスパイスのオレガノで!

<<   作成日時 : 2010/04/25 15:33   >>

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朝は青空くっきりでポカポカで気持ちが良かったです。
う〜ん 最高^^

布団を干そうかなと思いましたが、
ちょっと忙しくて干せませんでした。



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レシピブログの、スパイスを使って作る おうちカフェイタリアンレシピモニター参加ですが、


オレガノはトマトと相性がいいので

今回はドライトマトを使いました。

トマトを乾燥させただけで

オイル漬けしてないのを使いました。


ドライトマトとブラックオリーブの美味しい鶏どんぶりの作り方

鶏モモ肉 一口大カットしたの 200g
塩 適宜
胡椒 適宜
小麦粉 適宜
オリーブオイル 大さじ1
玉葱微塵切り 1/8個分
白ワイン 100cc
ドライトマト 山盛り大さじ1
ケッパー 大さじ1
ブラックオリーブ 半割りしたの 6個分
鶏のブロード 200cc
オレガノ 小さじ1/2
バター 大さじ1
刻みパセリ 適宜


鶏に塩、胡椒して下味をつけ小麦粉をまぶします。

フライパンにオイルを入れ

鶏を入れ

両面キツネ色に焼き一度取り出し

玉葱を炒め透き通ってきたら

鶏肉を戻し

白ワイン入れ煮詰め

ブロード、ドライトマト、ケッパー、ブラックオリーブ、オレガノを入れ

煮詰めます。

火を止めバターを入れフライパンをゆすりながら

ソースとバターを乳化させトロミをつけ

塩、胡椒して

白飯の上にのっけ

パセリをかけ

美味しい鶏のイタリアンドンブリの完成です。



コメントの返事が遅れてます。

申し訳ありません。


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コメント(1件)

内 容 ニックネーム/日時
シカさん、相方がいつもわがまま言ってすみません〜!
今回も美味しい〜鶏丼、39です!(^○^)
相方もレシピアップ、感謝してます!(きっと作ってくれるでしょう(^人^))
また行きます!ヨロシクです(^-^)/
ひめ
2010/04/26 03:12

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