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 また、エストラゴン（タラゴン）ネタです。 フレッシュのエストラゴンを白ワインビネガーに漬けました。 そのエストラゴンビネガーを使いました。 エストラゴンの冷製ペスカトーレ・フレッシュトマトソースのレシピ フェデリーニ １００ｇ 湯剥きして種を取ったトマト １個 オリーブオイル 大さじ２〜３ 茹でたイカや海老など ５０ｇ ズッキーニ ３ミリぐらいのダイスカット ３センチ分 ニンニク みじん切り 小さじ1/3 エストラゴンビネガー 小さじ１〜２ 塩、胡椒 適宜 トマトとオリーブオイルをミキサーなどでガ〜と回します。 ズッキーニはザルに入れパスタを茹でてるお湯に入れ １０秒ぐらい茹で冷水に入れ水気を切ります。 パスタが茹で上がったら冷水に入れ水気を切ります。 ボールに全てを混ぜ完成です。 ズッキーニは生でも良いのですが ちょっと青臭いので湯通しします。 気にならない人はこの手間を省いて下さい。 あればフレッシュエストラゴンのリーフを飾ってね〜！ 夏にさっぱりと美味しい冷製パスタで 良い感じで食べれます。 コメントの返事が遅れてます。 申し訳ありません。 本日も愛の応援ぽちしてくれたら嬉しいです＾＾ お手数ですがよろしくです。     にほんブログ村 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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フレッシュトマトが爽やかな、これからの季節にピッタリのパスタですね。 |
タヌ子 URL 2010/05/19 06:00 |
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