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zoom RSS 鶏モモ肉の煮込み・白ワイントマトソース丼・エストラゴンの香り

<<   作成日時 : 2010/05/25 13:04   >>

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良い天気です。でも、ちょっと暑いですね!
そんな時はさっぱりな鶏の煮込みはどう?


ボケボケな撮影になってますが美味しいです^^

いつものコータローの鶏モモ肉でお任せ丼です。

白ワインとフレッシュトマトは美味しいんです。

さらにエストラゴン(タラゴン)で軽く仕上がります。

鶏モモ肉の白ワイントマトソース丼の作り方

鶏モモ肉 一口大カット 200g分
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100cc
湯剥きしたトマト ザク切り 150g分
エストラゴンリーフのビネガー漬け 粗みじん切り 20枚分
塩、胡椒 適宜
白飯 300g

肉に塩、胡椒して小麦粉をまぶします。

フライパンにオイルを入れ肉を両面キツネ色に焼きます。

余分な油をキッチンペーパーで除去し

白ワインを入れ煮詰め

トマトを入れ煮崩して火を止めたら

エストラゴンを入れ混ぜ

ごはんにのっけ完成です。

フレッシュのエストラゴンがある方はそっちを使ってね!

フレッシュバジルも美味しいです。

今回はあっさり系な作り方でした。


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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
エストラゴンもバジルもフレッシュがあります♪
そして他の材料も♪
これぜったいにお弁当にいいと思います。
ささっと作れちゃうというのも嬉しいな♪
Kayo
URL
2010/05/25 13:10
あー、美味しそう!!
これ材料揃えて作れそうです。エストラゴンって買ったコトないけど普通に売ってるかな?週末作る気マンマンです(笑)シカさんのとこ来るといつもお腹空いちゃうです(・∀・)
みみ
URL
2010/05/25 15:02
シカさん、こんばんは。今夜中ですが、これ見てお腹がすいてきました。イタリア飯風のトマト丼って食べたことありません。今食べたい〜。
エストラゴンはずいぶん使っていないので、どんな匂いと味か忘れました。白ワインとトマト、これがコツですね。近々ぜったい作ってみます。今日のポチポチ終了。
KUMA
URL
2010/05/25 16:52

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