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zoom RSS 和風カレー豆乳スープで冷製パスタ・ギャバン・スパイス

<<   作成日時 : 2010/06/28 02:18   >>

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W杯ドイツ対イングランドの試合を見ながらの更新です。

と思ったけど、見ながらの更新は無理です。

画面に釘付けです。

ドイツを応援してるんですが若い力が凄いね〜!

4年後も楽しみです。

4−1でドイツが勝利^^


自分ブレンドのカレーパウダーでつくるスパイスレシピモニター参加中!


レシピブログにてギャバンスパイスモニターに当選です。

そのスパイスで作ってみました。

暑いので冷たいスープでパスタです。

冷製パスタ・豆乳カレースープでの作り方

(3人分)


豆乳 600cc
薄口醤油 大さじ3
鰹顆粒だし 小さじ2
ジンジャー 小さじ1と1/4
ターメリック 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
コリアンダー 小さじ1/4
レッドペッパー 小さじ1/8

上記の材料を混ぜ鍋で沸かして冷やします。


トッピングの鶏茄子そぼろを作ります。

鶏挽肉 200g
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
濃口醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
の材料をボールに入れ挽肉をほぐすように混ぜます。

サラダ油 大さじ1
長茄子 粗みじん切り 1本

フライパンにサラダ油を入れ
茄子を入れ炒めます。
ボールで混ぜた肉を入れ炒め水分を飛ばしたら冷やします。


フェデリーニまたはカッペリーニ 300g

パスタを長めに茹で冷水で冷やし水気を切ります。

皿にパスタを盛り

冷やしたカレー豆乳スープを入れ

冷やした鶏茄子そぼろをのせ

お好みで貝割れ大根をのせてね!


暑い日にどうぞ!素麺でも美味しいと思います。

ジンジャースパイスを多めに入れるのが美味しいです。

本日も愛の応援ぽちしてくれたら嬉しいです^^

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いつも参考にしております。
また遊びにきます。
ありがとうございます。
パスタ
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2010/06/28 09:24

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