バツイチ男の気まぐれ料理

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zoom RSS 思ったより美味しい!生ハムとアスパラの和風冷製カルボナーラ・ワサビ風味

<<   作成日時 : 2010/08/31 05:14   >>

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すっかり夜は秋ですね!

深夜の散歩ですが虫の音色が心地良いです。

何の虫か知らないけど、、

今夜は箱根の芦ノ湖にて二時間歩いてきました。

帰ってきて小腹が空いたな〜と思い

寝る前なので軽く冷奴を食べるつもりが


ガッツリ系になりました。

カルボナーラはブラックペッパーをガンガン使いますが、

ワサビはどうかなと思い作ってみました。





ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト参加中



冷製カルボナーラ風・生ハムとアスパラガスのパスタ・ワサビ風味のレシピ

(1人分)

フェデリーニ 100g
生ハム 食べるだけ
アスパラガス 3本
牛乳 150cc
クリームチーズ 50g
卵黄 2個分
鰹顆粒だし 小さじ1
ハウスの特選本香り生わさび 小さじ2/3 〜1
塩 適宜


作り方は

ボールにクリームチーズを入れ

牛乳を少し入れ

クリームチーズを溶かします。

チーズを溶かしたら

残りの牛乳、卵黄、鰹だしを入れ良く混ぜます。

鍋に入れ中火にかけます。

木ベラなどで鍋底をつけながらかき混ぜます。

トロミがついたら冷蔵庫で冷やします。

ソースが冷えたら

パスタを通常より1分半長く茹で

冷水にて冷やし水気を切ります。

アスパラは皮をピーラーで取り除き

2.5センチ幅ぐらいにカットして

パスタが茹で上がる20秒〜30秒前に入れ茹でます。

アスパラもパスタと同じく冷やし水気を切ります。

ソースとパスタ、アスパラ、ワサビを和え

塩で調えて皿に盛り

生ハムをのっけ完成です。


これは思ったより美味しいです。

とってもクリィーミィーです。

塩を薄口醤油にしてもいけそうだよ〜!




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生ハムとルッコラの冷製カルボナーラ・レシピ・クリーミーだよ!
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バツイチ男の気まぐれ料理
2010/09/05 11:15

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コメント(5件)

内 容 ニックネーム/日時
美味しそう〜(^m^)...夜中に食べる料理じゃないと思いますがっ(笑)
クリームチーズを使った冷製のカルボナーラ風って?と思ったら、なるほどふむふむ...勉強になりました、先生っ!^^
しかもここでもわさびなのですね...何気に味の想像のできないこの料理、食べてみたいです♪
おまめ
2010/08/31 18:34
訪問くださりありがとうございます。 和風テイストのカルボナーラ、早速参考にさせていただきます。高三の息子の大好物なんです。またちょくちょくお邪魔いたします。ちなみに、ガリガリ君は冷蔵庫に欠かしたことはございません。当たりがあるのも小さな幸せP
ライブラ
2010/08/31 22:12

突然コメントです
クリームチーズと卵黄?生クリームなしでOKならいいですねやっぱさすが

歩いた後なら堂々とやらかせますね
ゆぅ
2010/08/31 22:58
気持ち玉ありがとうございました!
わさび風味ですか?
すごく美味しそう〜^-^
メィ
2010/08/31 23:58
レシピを見た時に、お醤油をちょっぴり垂らしたら美味しそうだなぁと思っていたら、最後にシカさんが同じことを書かれていて納得。
チーズと牛乳の代わりに豆乳クリームを使ってもいいですよね。
カルボナーラは夫が一番好きなスパ。
久しぶりに作ってあげようかな。
タヌ子
URL
2010/09/01 06:54

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