バツイチ男の気まぐれ料理

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zoom RSS ワカメスープで水餃子丼☆誰か〜教えて!このキノコ

<<   作成日時 : 2010/10/09 01:36   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 31 / トラックバック 1 / コメント 10

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秋の訪れが例年より遅いみたいです。

毎年恒例の甥っ子とのキノコ狩りの下見です。

例年だと体育の日前後にハタケシメジ狩りに行きます。

今年は猛暑の影響でどうかな?

せっかくキノコ狩りに行ってもないとちっびっ子達ががっかりするので

保険の営業中に下見です。

スーツ姿でこんな所をうろついてる怪しいシカです。

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ここは車は通行禁止なんです。

ススキがこんな感じで秋を演出してます。

たまに人とすれ違います。 なんじゃ?こいつって顔で見てますが、

「こんにちわ〜」と挨拶して目的地に

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いつものハタケシメジポイントには

このキノコが沢山です。

これは?食べれるキノコのなか?

食べてみようかな?

しかし、いかにも食べれそうにないキノコなので無視です。

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でも、これって食べれそうかな?


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これも?いけそう?

しかし、誘惑に負けず、無視です。

しか〜し

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これは 食べれそうじゃん?

大きいのは傘の直径が20センチあります。

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横から見るとこんな感じです。

でもな〜

触らぬ神に祟りなしだよな〜!

と思いつつも誘惑に負けました。

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表です。

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裏です。

家に持ち帰り、

キノコ図鑑で調べても何かわかりません、、、


誰か〜このキノコの名前を教えて下さい!


結局、ハタケシメジの時期にはまだ早いみたいです。


先程食べた夕飯です。


作り方って言ってもワカメスープに水餃子を入れて

片栗粉でトロミをつけ

ご飯にかけただけです。

ご飯と相性を良くするために

ワカメスープの塩分をちょっと多目に、

水餃子の具は

豚挽き肉 400g
エノキダケ 150g
葱 50g
卵白 2個分
片栗粉 大さじ2
生姜おろし 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
塩、胡椒 適宜

餃子の皮は水餃子と仲が良い

米粉入りを使用です。

モチもち感が美味しさ倍増です。

もちろん水餃子だけでも美味しく食べました。


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2010/10/10 02:44

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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
気持ち玉ありがとうございます!!
シカさんもきのこ採りなさるんですネ。(^-^)/
問題のきのこですが、ザラエノハラタケに似ていますが、現物を見てみないと何とも言えません。。怪しいのはやはりスルーでは…。
お役に立たず、申し訳ありません。<(_ _)>
えのもと
2010/10/09 06:01
おはようございます。
きのこの季節ですね。先日青果市場の方と少しお話ししましたが、先々週あたりに雨が降った後からきのこが沢山入荷してくるようになったそうです。松茸が沢山採れているようです。
私の周囲にある山は、ほとんどが「止め山」になっていてきのこ狩りが出来なくなってしまっています。毒キノコと間違わないように注意されて頑張ってください。
HT
2010/10/09 09:56
こんばんわ!
気持ち玉どうもありがとうございました。
きのこの季節・・・きのこがいっぱい♪
でも、私には食べられるのかそうでないかが
よくわかりません。
何せ、きのこ狩りという物をやったことないんですよ
シカさんはお料理が大好きなんですね。
羨ましいです。
私なんてずっ〜〜〜と苦手なままですから
いろいろとレシピを参考にさせてくださいね
べりー
2010/10/09 18:24
お久しぶりっす♪元気にしてますか?
最近メガとかも参加してないっすよねぇ・・・
スーツでキノコ狩りの下調べ?怪し過ぎるぅ〜〜ガッハッハ!!

私の結婚前の仕事場でもはたけしめじ良く採ったなぁ♪すっごくだしが出ておいしいのよねぇ♪

って今日は超新しいマサバが手に入ったので又シカッチの締めサバレシピで作りました♪
やっぱりこの作り方美味い♪日本酒進み過ぎ〜〜!!爆
リンクいただきました。明日アップしまっす!!
さすけ
URL
2010/10/09 21:26
同じような姿で毒性の物あるのですよね。フランスだと薬局に持っていくと鑑定してくれます。マルシェに出ているあまり知られていない野生のこの個は鑑定書表示してあります。茸狩り好きだけれど私は3種類くらいしか自信のある茸ありません。
fleur de sel
URL
2010/10/09 23:16
fleur de selさんもおっしゃってますが、フランスでは薬局で鑑定してくれますが、彼らもあまり詳しくないらしく、微妙なものはすぐに『捨てなさい』と言われてしまいます。
このきのこ、微妙です。
フランスでクルメルと呼ばれる食用キノコに似てる気もするけれど、足が短い上に輪がなさそうだし、テングダケ系の毒キノコにも似てる…
やっぱり君子危うきに近寄らずが懸命かも。
水餃子、美味しそう!
タヌ子
URL
2010/10/10 01:08
キノコってほんと分からないですよね〜。
私もよく図鑑とにらめっこしているけれど、
微妙な角度や傘の開き加減で
全く違うものに見えるから、
結局分からずじまいになります(^-^;
らいむ
2010/10/10 14:41
普通にオニタケ(食える)っぽいのにね〜
すごい発育してるし 時季は…北海道とズレるだろうっけ良さそうだけど〜〜〜

私なら 友人なり人が大勢いる時に試食します(*^_^*)
救急車 通報OK〜〜♪
まるおお
2010/10/10 15:20

きのこ写真はキレイに写ってて
美味しそぅだけど
私もわからなぃホ

食べられるのと
毒きのこ、そっくりなのがあるっていいますよねソ

きをつけて*


ゆぅ
2010/10/10 19:49
タヌ子さんに同意。クルメルに似ています、でもこの茸は非常に似ている毒キノコが。昔茸博士のお友達と皆でフォンテンブローの森に茸狩り。私達は食べたけれど何故か彼は食べなかった。笑
でも基本は茸絶対混ぜてはいけないことですよね。沢山袋を用意して別々に採集。
fleur de sel
URL
2010/10/11 20:54

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