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zoom RSS ルッコラレモンソースで鰤のカルパッチョは美味しいよ!

<<   作成日時 : 2010/12/31 13:19   >>

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いよいよ今年も終わりだね!保険の仕事は終わってないけど午前中で仕事納めしました。良い天気なので布団干しながらのブログ更新です。この後実家に挨拶に行ってきます。正月に顔を出さないので!

ブリのハラミの方を買いました。

脂が乗ってるのはいいけどさっぱり食べたいので

こんなソースです。

ブリのカルパッチョはルッコラレモンソースで!のレシピ

ルッコラ 20g
オリーブオイル 大さじ5
レモン果汁 大さじ2
ブリのスライスしたの 適宜
塩 適宜

ルッコラは熱湯で3秒ぐらい湯がく

(そうすると緑がもっと鮮やかになります。)

冷水で色止めして水気を切ります。


ブレンダーなどにルッコラ、オイル、レモン果汁を入れて回しソースを作ります。

ブリに塩をふり

ソースをかけて完成です。

簡単カルパッチョソースでした。

レモンを入れないでルッコラでけでも美味しいです。

一粒で二度美味しい感じを味わいたい方は

ルッコラとオイルだけでソースを作り

カルパッチョにかけ食べ、

その後にレモン汁をかけて食べると

二度美味しいです。



鯵、鰯、秋刀魚、タコ、ホタテなども美味しいと思います。

こんなブログでも遊びに来てくれてありがとうございます。

来年もよろしくサン!


今年最後の愛の応援ぽちしてくれたら嬉しいです^^

お手数ですがよろしくです。



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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
年末ギリギリまでお仕事
お疲れさまでした〜。
よいお年をお迎えくださいませ(^-^)
らいむ
2010/12/31 13:53
シカさーん、いよいよ今年もわずかですね。

今年はシカさんを通じてたくさんの素敵な出会いがありました♪
本当にありがとうございます(=^・^=)

来年も今年以上にたくさん飲みましょうね〜♪
小田原にも行きますっ!^^
清水さんのお店も行きましょっ♪♪

どうぞよいお年をお迎え下さい✾


みきりんこ
2010/12/31 21:20
美味しそう。生のお魚大好きな私。フランスクリスマス 暮れにはあまり魚の種類が少ないのです。海老の種類は沢山 貝牡蠣ばかりが並びちょっと食傷気味です。笑
今年も仲良くお願い致します。
fleur de sel
URL
2011/01/01 19:35
シカちゃん〜あけましておめでとうございます!

どんな年明けを迎えたのかしら^^

今年もまた飲む機会がもてるといいな〜。

素敵な1年になりますように♪
yumi
URL
2011/01/02 08:53
明けましておめでとうございます!
日本で食べた美味しいお刺身の記憶も徐々に薄れ、写真を見ただけで涎がタラ〜っと垂れてきます。
特に鰤系のお刺身がすごく好きなんです。
シカさんにとって素敵な2011年でありますように!
タヌ子
URL
2011/01/02 23:57
新年あけましておめでとうございます♪
昨年は当ブログへのご訪問や気持玉、コメントをありがとうございました('∀'●)
奥の深い料理の世界に感心させられます。微力ながら応援してますね♪
まぁっぺ
2011/01/03 01:53

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