ココナッツミルクで美味しいおからのサラダ・食物繊維たっぷりサラダ!

画像


 おからって安いよね。
 あると買うんですが、夕方に行くと
 売り切れの時が多いいです。
 おっ!今日はあるじゃんって事で、
 お通しで 美味しいサラダを作りました。
 これは、マレーシアの人に教わったのを
 アレンジして作りました。
 
 作り方

 おから 400g
 ココナッツミルク 400cc
 ブロード 200cc なければチキンブイヨン
 缶詰のコーン 小さいの一缶
 鶏ムネ肉の蒸し鶏 1枚
 セロリの葉 1本分
 マヨネーズ 適量
 白ワインビネガー 大さじ2
 白胡椒 少々

 フライパンにおからを入れて空炒りします!
 ある程度水分を飛ばしてブロードを入れて
 水分を飛ばします。
 ココナッツを入れて混ぜます。
 火を止めて冷めたらボールに入れます。
 蒸し鶏は7ミリ角、セロリ葉はみじん切りにして
 混ぜます。コーン、マヨネーズ、ビネガー、胡椒を入れて
 出来上がりです。

 本日は時間がなかったのでタマネギは
 入れてないですが、入れた方が自分は好きです。
 入れるのは好きなものを入れて
 いろいろ試してください。

 食物繊維たっぷりで栄養があるので嬉しい
 サラダです!

 写真の左は鰤のキムチマリネです!

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この記事へのコメント

grace姉
2008年02月14日 13:49
こんにちは。おからは安くて栄養満点で最高の食材ですよね。私も大好きです♪ マレーシア風のおからってどんな感じになるのかな~。是非食べてみたいです。

今日の応援ポチ。
2008年02月14日 15:33
あし@ありがとうございます。
おいしそうなメニューがいっぱいですね^^
参考になります。
毛糸のパンダ
2008年02月15日 09:03
おから、いつも買いに言っても売り切れなのか、おいてないのか。近くのスーパーはもう役に立たない!とおもうけど、車に乗ってまで行く気にならないので、仕方なくこのスーパーに行くのです。マレーシア風おからかぁ。味の想像ができな~い。甘いのかな??
grace姉
2008年02月15日 10:38
こんにちは。おからを最近食べてないのでなんだか食べたくなってきました。お豆腐はよく食べるんですけどね♪ お豆腐屋さんって少ないですよね…。スーパーに負けちゃうのかな。

今日の応援ポチ。
2008年02月20日 14:18
grace姉さん
確かにおからは安くて栄養があって
最高ですね!ココナツの香りが
鼻から抜けて香りが豊かなサラダになります!
確かにお豆腐屋さんは少なくなってるね。
美味しいんだけど、後継者がいないからかな?
2008年02月20日 14:20
立駐屋のリュウさん
来てくれてありがとうございます。
雪が降ると大変そうですが
頑張ってください!
2008年02月20日 14:23
毛糸のパンダさん
近くのスーパーにないのは残念ですね!
おからは安くていいね!
このサラダは甘くはないですよ!
ココナツはいろいろな料理に使ってみて!

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