牛肉のブレザオーラ(生ハム)とパルミジャーノ

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ちょっと久しぶりにブログ更新です。本業の保険の数字があがってなかったのでちょっと頑張りました。
先月鹿肉でブレザオーラを作りました。その時常連さんに評判が良かったので牛肉にてアップです。赤ワインと乾杯レシピです。

作り方は
鹿のブレザオーラ(生ハム)激うま!

http://10799685.at.webry.info/200901/article_26.html

参考にして下さい。
ハーブは今回オレガノとエストラゴンのドライを使いました。
好きなハーブで試してください。


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こんな感じの牛肉モモを使いました。

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1キロのブロックを4つに切ってキッチンペーパー5,6枚包んでラップです。

3週間~4週間で美味しくなります。
パルミジャーノのブロックをスライスして添えました。

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この記事へのコメント

Kayo
2009年02月11日 15:11
主人に聞いてみたところ 鹿は苦手だそうで・・・
でも 牛肉ならOK!
もも肉ですね?!
ラ~ジャ~!!
早速買ってきて作ってみたいです♪
ai
2009年02月13日 11:20
鹿のお肉って手に入らないじゃないですか。
牛ならOK!!
ホームパーティーのときなんかかっこいいし喜ばれるでしょうね♪

応援ポチン☆

お仕事頑張ってね~!!
brooklyn bug
2009年02月14日 18:53
こんばんは!

食べてみたい、

今日はココロの花を
あなたへ

いつもおいしい時間アリガトウ☆

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