エリンギのキンピラ・簡単レシピ

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天気が良い時はイージーまでチャリンコで行きます。本当に暖かい日です。
今シーズン初! 寒くないじゃん!手袋なしで先ほど帰って来ました。
こちらも、帰り道で今年もうひとつの初です。
コウモリが街灯の近くを飛んでるのを見ちゃいました。
コウモリも春を感じてるんでしょか?

エリンギでキンピラを作りました。キンピラの食感っていい感じです。

金平エリンギの作り方

エリンギ 300g
酒 醤油 みりん 各 大さじ1ぐらい
七味唐辛子または一味唐辛子 適量
ゴマ油 小さじ1
あれば 白ゴマ 適量

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こんな感じに縦に裂きます。
フライパンで乾煎りをして水分を飛ばします。
酒、みりん、酒を入れて水気を飛ばすような感じに炒めます。
ゴマ油を入れ、七味唐辛子を入れて出来上がり。
白ゴマを入れるの忘れました。
お好みで入れて!

ご飯にもいいよ!おつまみにもいいよ! きっと?

太陽がある時は裂いてザルに広げて外で軽く天日干したのを使うといいよ!
その分、高熱費の節約になるし!
旨み成分が増えるから!

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この記事へのコメント

さくらのママ
2009年03月19日 08:27
びっくりしたぁ。
続き・・・・クリックした黒に赤!

これエリンギなんだぁ。
香りが良さそうだなぁ。
以前、えのきを干した事があります。
旨みが増してとっても美味しかった♪
えりんぎも干してみよう♪

本日パパさんは飲み会です。
またやっちまうのでしょうか?(笑)
yui
2009年03月19日 13:46
シカさん、こんにちは♪
エリンギをキンピラにするのは思いつかなかったわ~。
美味しそうね(^_-)-☆
キノコ大好きだから、今度買ったら作ってみる~♪

***
アンチョビって買ったことはないんだけど、自宅で作るようになったら色々レシピを覚えたわ。
あると便利ね^^
yumi
2009年03月19日 16:48
ホント~渋くテンプレ変えたのね!

今日はイタリアンじゃなく落ち着く和食ね~。
エリンギの食感大好きなの~おつまみにいいね、絶対!

二郎ね~今度頑張って並ンで見るわ 笑

今日はね、さっそくコンフィ仕込んであるのよ~楽しみ・・
でもパクチーは買ってきたのに、やめちゃった・・・
家族みんな苦手なのよね~・・・
どうか美味しくできますように♪

両方本業はすごいな~たくましく生きていけるもの 笑
応援~♪
gutti
2009年03月19日 17:08
こんにちわ^0^
渋いテンプレになりましたね^^

暖かくなってくると・・自転車って爽快ですよね~~~
私も・・チャリ通勤なので・・暖かくなってくれるとうれしいです^^

コウモリ????すごいですね@@!

エリンギのキンピラ!!!応援です^^V
vruocculu
2009年03月19日 17:13
ビックリ!!!!
突如黒で驚きましたぁ~(笑

エリンギ私も大好きな食材で~す♡
食感大好き♡

そしてポチっ
ai
2009年03月19日 23:35
シカくん、昨日今日と本当に暖かかったね。
私も手袋なしで自転車乗ったよ!
気持ちいいって!!

エリンギは大好きな食材のひとつなんだけど、これは画期的だわ~。
早速やらせてもらうね。

今日も豚、美味しく食べたよ★
今日も応援ぽちぽち★
タラゴン
2009年03月20日 01:00
シカッチ 押忍!
いきなりブラックフェイスで心境の変化??
春なのに・・・春だから???

まぁそれはさておき、今日の金平おいしそう!
牛蒡といっしょにいれることはあるけど、単品はなかった!で潔い!おいしそう~。

>お好み焼きがレンジでチンとは驚きです。
これおすすめ~。
PS.いつも応援ちゃんとしてるよ~。でもいちいち書かない主義なのでよろしく!

brooklyn bug
2009年03月20日 13:25
鹿さん

コンニチハ☆
コウモリさんも春デスネ、
美味しそう☆
天日干しうま味がます、うん!今度試してみよう、
今日は早起きさんでした?
私も深酒禁とおもいつつ、、、
でも飲まないのって、ゲンキだった気がします。
じゃ、おいしいエリンギさんで少しだけ乾杯デス。
アリガトウ。

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