パセリ香る!ペペロンチーノ・ダブルパセリで

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二種のパセリのブーケです。

葉がアフロのパセリはオランダゼリで普段使ってる一般的な奴、カーリーパセリという人もたまにいます。
そして イタリアンパセリです。
酒粕のレシピの度に登場したマコリンです。
その奥様けいちゃんにアフロパセリとイタリアンパセリをたくさんもらいました。
実家のお父さんがオーガニックで育てたのを届けてくれました。ありがとな~~~^^
また、お願いね~~~。

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こんな感じにパセリを入れました。

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パセリパンチ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのレシピ

スパゲッティ 100g
ピュアオイル 大さじ1
ニンニクスライス 5枚
鷹の爪輪切り 7~10個
パスタ茹で汁 大さじ2
イタリアンパセリとアフロパセリの葉ザクギリ・好きなだけ
パセの茎 小口切り
EXバージンオイル
塩、胡椒 少々

フライパンにピュア、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけて
ニンニクが薄い狐色してきたら取り出します。
パスタの茹で汁とパスタを入れパセリの葉と茎を入れて和えます。
EXオイルを入れて混ぜ乳化させます。
完成です。

今回はダイレクトにパセリを楽しむ的なパスタなので
パセリ好きには最高です。

ちょっとって方はベーコンなどを入れると良いです。
ニンニクは微塵切りでもつぶしたニンニクでも何でもいいです。
鷹の爪も 輪切りでなく一本形状の奴でも良いよ。

パセリの栄養価は野菜の中でもトップクラスなので健康、美容にもいです。
積極的に料理に取り入れたいです。


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この記事へのコメント

grace姉
2009年03月31日 12:19
こんにちは。
緑いっぱいのパスタ。春らしくて、瑞々しくて美味しそうですね~。 シャキシャキ感がたまりません。

今日の応援ポチ。
ふぁんふぁん
2009年03月31日 16:50
昔、フランス人の友達のお家でイタリアンパセリとにんにくだけのスパゲッティがお肉料理の付添いついてきておいしくて感動したのを覚えています。
シカさんのパスタもおいしそうですね~。
新鮮なパセリが手に入ったらぜひ作ってみたいな♪
ai
2009年04月01日 01:00
シカくん、保険の業務忙しいのね。
お疲れ様~!!
このぺペロン最高じゃん!
シャキシャキパセリがいい感じ。
でもこんないいパセリなかなか手に入らないよ。

こりゃ画像で我慢だなぁ。。。
あ~小田原に行きたい~!!

今日の応援ぽち☆

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