アボガドと真鯛のサラダ・セビッチェな感じなアボサラ!

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昨夜は激忙しいイージーでしたが、本日は暇でした。
暇だと嬉しい^^試作ができるからいいんです。
なんて 言ったらオーナーに殺されるけど!

セビチェは鶏の生のササミで作るのが好きです。
本日は久しぶりに魚を使いました。
刺身の残りで作ってみて!
白身魚で作るのが好きですが
なんでも良いと思います?

南米的サラダ・アボガドと真鯛のセビッチェの作り方

アボガド 一個
真鯛の切り身 10切れぐらい
ライムまたはレモン果汁 一個分
タマネギスライス 1/2個分
塩 少々
白胡椒 少々
青唐辛子微塵切り 好きなだけ

ボールにタマネギを入れて塩をしてもみます。
そのタマネギを手でぎゅっと絞ります。
新タマネギだと柔らかいので直ぐに絞れます。
古タマネギは5分ぐらい放置してから絞ります。

面倒ならこの手順を省いてください。
あとは全て入れてアボを潰しながら混ぜてね!
冷倉庫でキンキンに冷やして出来上がり。

これは白ワインで乾杯レシピだね!
でも、最初の一杯はビールだな^^
簡単レシピでしょ?

青唐辛子じゃなくてタバスコのハラペーニョでも美味しいよ。
青唐は好きなだけと書きましたが、
シカ的にはほんのちょっと辛さを感じるぐらいが好きです。

濃厚なアボガドが爽やかなサラダになります。
ライム、レモンの酸味とタマネギが決め手です。


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テレビ見ながら更新です。
この人面白い初めて知りましたが、
高城 剛さん
玄米パーティーで玄米パエリアをバルセロナの人たちに
ギフトする企画ですが!








この記事へのコメント

yumi
2009年04月03日 10:25
シカっち~おはよ~!

あ。。。これは白ワインだわね。
お刺身とアボガドで簡単に作れちゃうのもうれしいな~。
週末レシピにメモしておかなくっちゃ~。

昨日はEXILEを見てたわ~^^;

ポチっとね!

タラゴン
2009年04月03日 11:49
押忍 しかっち^^
セビチェって、ササミのは食べた事ないよ。
いつお帆立か白身魚で作るんだけどこれもおいしそうだね。
yumiちゃんのいう通り、ホント白ワイン。ボトルで。
あ~、シャンパンも合う。あ、辛口ね。

>今度 ホームパーテーィに呼んでよ!
やるか!!いっちょホームパーティー。
シェフ~、しかっち~。おいしいのでやっちゃう??
Kayo
2009年04月03日 12:10
こちらでも手に入る食材です^^
皆さんがおっしゃるように白ワイン。
カリフォルニアワインの白で♪
地元のものばかりっていうのが
なんだかとても嬉しいな♪
miparun
2009年04月03日 13:38
こんちわん~^^

アボガド大好き~^^
yumiさんに賛同。笑
白ワインなら毎晩飲んでるし~!
今度yumiさんとかとお店いきたいな~
ワインいっぱい用意してもらわないと。笑
grace姉
2009年04月03日 14:22
こんにちは。
アボガドはビタミンB群豊富で栄養満点です♪ 美味しそう♪
今日もお布団干したら気持ちいいお天気ですね。

今日の応援ポチ。
ふぁんふぁん
2009年04月03日 15:18
お~、いいですね。
アボガド大好き!白ワイン大好き!
簡単だけどきっとものすごくおいしいだろうなぁと想像できます。
早速週末にでも作ってみたい。
ポチ、ポチしていきま~す(^v^)
yui
2009年04月03日 19:08
シカっち、こんばんは☆

アボカド、半分に切ったらまだ熟れてなかったから冷蔵庫に戻したわ。
どーすっかな~。
↓小田原って良いとこなのね。
行ったこと…あるのかなぁ?
ありそうな気もするけど記憶にないわ。。。
今度箱根に行く機会があったら寄ってみようかしらん。

***
卵焼きの甘いのは許せる?
さくらのママ
2009年04月03日 20:51
アボカド!今日買おうか迷ったんだよねぇ。

今日は足跡&応援で失礼!!
明日また来ます~。
gutti
2009年04月03日 21:35
こんばんわ~~~

あっぁぁ~~~今日ね仕事帰りのスーパー
真鯛が半額になってたのよ~~~
迷わず買ってくればよかったと・・・すごく後悔~~~^^!

ワインにピッタリだね~~~
この頃・・ワインのみ始めたんだ^^!
一本あけちゃうけど^^
ai
2009年04月03日 22:32
シカくんこんばんは♪
これもいいね。
初めて聞いたよ。

鯛のお刺身だったらすぐに手に入るから出来そう!
私は辛いの大好き♪
だから近々やらせてね。
味を想像するだけでワクワクするよ~。

今日も応援ぽち★

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