ソーメンチャンプルー・二種食感
ソーメンチャンプルーを作ったよ！
炒めただけだけど、
お通しの茹でた素麺が余ったので！
素揚げして長崎ちゃんぽん的なのを作るつもりでしたが、
片栗粉が少ないのに気が付いてチャンプルーにしました。
途中までソーメンを素揚げにしたのでそれは塩を振って待機です。
青唐辛子のソーメンチャンプルー・美味しい食感
茹でたソーメン ３００ｇ
素揚げしたソーメン 適量
サラダ油 大さじ２
ニンニク みじん切り 大さじ１
青唐辛子輪切り ２本分
豚肉 １００ｇ
片栗粉 適宜
ナンプラー 適宜
日本酒 適宜
人参 千切り 1/3本分
モヤシ 1/2パック
パプリカ 千切り 1/4個分
茹でたインゲン 小口切り ４本分
醤油 小さじ２
塩 適宜
鰹節 １０ｇ
豚肉はナンプラー、日本酒で和えて片栗粉をまぶす。
フライパンに油、ニンニク、青唐辛子を入れ炒めます。
豚肉を入れ炒めます。
野菜を全て入れて炒めます。
ソーメンを入れて炒めます。
鰹節を入れて和えます。
醤油を入れて香り付けします。
塩で調味で調味して完成です。
お皿にもって
素揚げソーメンをトッピングしてゴチソウさん！
ばりばりソーメンを混ぜながら食うと美味しい食感が良いです。
野菜は余ってたのを使いました。
お好みの野菜でどうぞ！
辛いのが苦手な方やお子さんにはもちろん青唐辛子を抜きで！
食感が楽しいレシピでした。
最近、コメント応援してくださった方のコメントが遅れてごめんなさい。
単純なので本日もぽちしてれたら嬉しいです
この記事へのコメント
ソーメンチャンプルー辛口なのがいいわ～。
ナンプラーも入れるのね。
パリパリのところも美味しそう～♪
麺の素揚げってどうも怖くて出来ないのよね^^;
応援～♪
これなら私も出来そうｶﾓ(；・∀・)
唐辛子抜きで作ってみたいです。
あのぉ、シカさんは
なんでpesceさんって
ゆうんですか？？
これ、そそる～～～～～～～～～～。
沖縄に住んでいたときに義母に教わった伝統的な基本のソーメンチャンプルーしか知らなかったんですが、こういうアレンジ、さすがすばらしいアイデアですね！
ぱりぱり麺が大好きな私には素揚げそうめんのトッピングが魅力！
ポチ＆ポチ終了
コンニチハのお疲れさまデス☆
bugは酔っぱらいで失礼します。
日々美味しいシカレシピ☆
質問！！！
素麺チャンプル☆さくさくしとーーっと！美味しそう♡酔い過ぎましたア～の退散