とろっとピーマンとトマトの梅和え丼

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なんか野菜をゲットしに保険の営業の間に実家に昨日は行ったよ!
畑ではピーマンが一番主張してました。
とても艶があり美味しそうなのでピーマンをメインに他の野菜もゲット!
もぎたてドロボーしたピーマン8個を洗って串で穴をあけ(爆発回避の為)ラップしてレンジで5分
そのままラップしたまま蒸らして冷まし冷蔵庫で冷やしました。
蒸らすと甘くなる様な気がします。

今朝は珍しく朝飯です。
そのピーマン3個使って

ピーマンとトマトの梅和え・簡単レシピ

先程のピーマン 3個
トマト 1個
梅干 2個
オリーブオイル 大さじ1

ボールにピーマンを手で縦に4つに裂いたのを入れます。
トマトをザクギリしたの入れます。
梅干は種からとって細かく千切って入れます。
これらを手で軽く揉むように混ぜます。

器にもってオイル垂らしてゴチソウさん

ピーマンはヘタごと種ごと食べました。
前の日にレンチンしとけば1分で完成です。
梅はあっちゃんの梅干を使ってます。
梅干によっては梅干の塩気が違うので量を調整してね!


白飯にかけて食べました。

このピーマンを生姜醤油で食べるのも好きです。


最近、コメント応援してくださった方のコメントが遅れてごめんなさい。
単純なので本日もぽちしてれたら嬉しいです

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この記事へのコメント

2009年08月09日 05:14
シカっちさ~ん、おはようです~^^☆

おいしそぅー!!
ピーマン大好きなんですよ~^^
あはは、もぎたてなんて絶対おいしんだろうな~。
たねごとですか??
新鮮なものだとやっぱりそこまでいけるんですね~
めっちゃうらやましぃわ~♪
2009年08月09日 08:16
おぉ!べジーな丼♪♪
もぎたて泥棒!!(笑)
新鮮野菜いいなぁ~。
とろんって美味しそう♪
2009年08月09日 09:16
わ!ピーマンすきなんだ~~^0^

収穫したて・・・甘くて美味しそう♪
ヘタごと・・種ごと・・わかるような気がするわ^^
簡単に作れるのがすっごくいいわ~~^0^
2009年08月09日 09:44
シカさん
コンニチハのお疲れさまデス。

美味しいとれたてピーマンと梅干し
とっても美味しそうです。
夏の美味しい丼ですね☆
2009年08月09日 18:30
タネごとピーマン大好きです♪
タネって食べてみると
意外とおいしかったりしますよね。
ヘタから串刺しにして、まるごと炭焼き、
ガブッとかじるのが気に入っています。

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