イナダの焼き物・ローズマリーノ風味カラブリア風

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昨夜のもう一つのまかないです。
実はカルパッチョの他に焼き物も作りました。

イタリアのカラブリア州は唐辛子を上手に使う料理で有名ですが、
そんな感じのイナダ料理です。


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作り方は簡単です。
ラップしてオリーブオイル塗り
唐辛子の輪切り 千切ったローズマリーの上にイナダの切り身を置き
その上にも唐辛子、ローズマリーを置きラップで包みます。
冷蔵庫で一晩置きます。


塩、胡椒して
フライパンで皮目をパリッと焼いて
オーブンに入れて火を通せば完成。

レモンにしようかな~と思ったのですが、

今回は柚子を添えました。

同じ感じで
  
シマダイのアラのオーブン焼きローズマリー風味とカルパチョ



金目鯛のカマ・簡単オーブン焼き・ローズマリー風味!

も紹介しました。

好きな魚で試して下さい。

青魚のイナダで美味しく食べましたが、

白身魚の方が一段と美味しいです。


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これはさっきのまかないパスタ

何故か?

大根の浅漬けが余ってるので

みじん切りにして


他の野菜もみじん切りして

和風出汁のトマトソースで食べました。

サトイモは焼いて添えました。



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お通しは

鶏のつくねと

イカと鮭の四川マヨネーズサラダ

このマヨネーズは思ったより相性が良かったので

自分でもビックリです。

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この記事へのコメント

2009年11月10日 03:42
おはようございます!
この、カラブリア風、参考になります。イナダはないので、他の魚でぜひ試してみます♪
しかし、柚子がほしい~~~~~~。あの風味はレモンではでませんからね。
四川マヨネーズのレシピはどんなんでしょうか?興味あります。
私の月火の休日の始まり、ポチ終了!
2009年11月10日 07:01
ひと晩寝かせて、じっくりとおいしく
なったイナダ、皮までおいしそう~。
2009年11月10日 16:03
こんにちは。
イナダの焼き物、美味しそうですね。皮がパリっとしていそうだわ~~。


今日も応援ぽち。

2009年11月11日 07:13
表面がカリっ!パリって大好きな食感で…イナダってどんなお魚だろ?
四川マヨネーズがとても気になるのです☆
2009年11月11日 08:09
今日も遊びにきました~♪

2009年11月11日 16:42
こんにちは。
すごい雨でしたが、今は静かになりました。まだ明日も明後日も雨だとか…。
こういう雨の日って飲食業には打撃です(涙)


今日の応援ポチ。
2009年11月11日 18:27
いつも、美味しそうな料理に「いいなぁ…」と、指くわえてみています^^
いなだの焼き物、食べてみたいなぁ…。皮がぱりぱりなんて・・・・。
パスタは、浅漬けをピクルスみたいに使うんですね…。美味しそうです^^

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