鶏のピカタでケチャップ丼

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最近 鶏の丼が多いです。

298(肉屋)の社長が

「シカちゃん鶏でドンブリ作って!」

鶏のドンブリリクエストです。

兎に角 鶏が好きな社長です。


鶏のピカタでケチャップドンブリの作り方

鶏モモ肉 一口大カット 200g
塩 適宜
小麦粉 適宜
全卵 一個
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 適宜

肉に塩をして小麦粉をつけます。
ボールに卵、粉チーズを入れ混ぜます。
肉に卵液をくぐらせ
オイルを入れフライパンで両面焼きます。

今回のソースは

オリーブオイル 大さじ1
玉葱のみじん切り 大さじ2ぐらい
白ワイン 50cc
ブロードなければチキンブイヨン 70cc
ケッチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ 1/3
胡椒 適宜
カルダモン ちょっと(お好みで)
バター 小さじ2

フライパンにオイルと玉葱を入れ炒め
白ワインを入れ煮詰め
ブロード入れ煮詰め
ケチャップ、カレー粉、カルダモンを入れ
バターを入れ混ぜて完成です。

ご飯 一膳


器に白メシを盛り

鶏モモ肉のピカタをのっけ

ソースをかけて完成です。

子供も好きな鶏のドンブリです。
 

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先程のまかないです。

アンチョビともやしのペペロンチーノに

明太子、柚子、大根おろしをなどをのっけたスパゲッティです。

これは



美味しくないです。


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本日のお通しです。

寒いので冬らしく温製のジャガイモのズッパと

鶏の塩つくねです。



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この記事へのコメント

2010年01月18日 02:59
ちょっと甘めのタレが子供にも受けそうな丼ですね。
まかないのパスタ、色が綺麗で見かけはすごく美味しそうなのに、大根おろしがいけなかったのかな?
ジャガイモスープは冷たくても温かくても美味しいですよね。
お腹も膨れるから、メインのお肉の撮り過ぎ防止にぴったりです!

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