美味しい＾＾鶏モモ肉南蛮のタルタルソース
肉屋のコータローがボリュームあるのを食べたいと
鶏肉で！
キュウリのピクルスで作るタルタルが好きですが
ないので
らっきょうを使いました。
らきょうのピクルスがあるので！
いつもは茹で玉子を使いますが
半熟玉子が冷蔵庫にあったので半熟です。
鶏モモの南蛮のタルタルソースのレシピ
（１人前）
鶏モモ肉 一口大カット ２００ｇ分
日本酒 大さじ１
醤油 大さじ１
全卵 1個
小麦粉 １５ｇ
片栗粉 １５ｇ
ベイキングパウダー 小さじ1/4
鶏肉と日本酒、醤油を混ぜ混ぜします。
全卵も入れ混ぜ
粉,ベイキングパウダー入れて混ぜ
油で揚げます。
南蛮のソース
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
鷹の爪 輪切り 1本分
フライパンに入れて一度沸かしたら
揚げた鶏肉を絡めます。
ここで 鶏の南蛮の完成です。
面倒でなければ
タルタルソースを作って下さい。
半熟玉子 みじん切り 1個分
らっきょうのピクルス みじん切り １５ｇ
玉葱のみじん切り 1/4個分
（ちょっと塩をして塩もみして絞ったの）
マヨネーズ ４５ｇ
醤油 小さじ１
胡椒 適宜
上記を混ぜ混ぜして今回のタルタルの完成です。
タレに絡めた鶏肉の上にタルタルをかけて完成です。
半熟玉子でなく茹で玉子
らっきょうでなくキュウリのピクルスでも
もちろんOKですよ！
本日はガッツリ系です。
カロリーは気にしてはいけません。
普通の鶏唐揚げを南蛮にしてもいいですが、
肉にボリュームを持たせたいので
玉子とベイキングパウダーを入れて揚げました。
育ち盛りの子供にもとても喜ばれます。
本日も愛の応援ぽちしてくれてら嬉しいです＾＾
お手数ですがよろしくです。
この記事へのコメント
でもピリ辛鶏肉にタルタルのまろやかさも捨てがたいな。
ベーキングパウダーを入れると衣がふんわりするんですね。
タヌ子さんの「おでん」から来ました＾＾
タルタルソース
工夫次第で冷蔵庫の在庫で作る！
いいですね～
共感しちゃいました＾＾
カロリーを気にしないで・・・ですよね。
ただし 主人は駄目！（爆）
だから タルタルソース抜きをお弁当に・・・
これで 十分おいしさ倍増ですものね♪
やわらかソースっぽくって
おいしそうです♪