柚子風味のケッカソース・真鯛のカルパッチョの簡単ソースの作り方
本日はこれから神奈川県は南足柄市の６福寺巡りに行って来ます。その前にブログ更新！
最近の小田原駅東口の夕方です。
小田原城も見えるんですよ＾＾
ケッカソースとはトマト、バジル、オイル、ニンニクなどを使ったソースですが、
ちょっと柚子を入れ和風っぽいケッカソースに！
真鯛のカルパッチョの柚子ケッカソースのレシピ
刺身用真鯛 スライス ８枚
・湯剥きトマト ２ミリ角カット 1/6 個分
・キュウリ ２ミリ角カット 1/2個分
・柚子の皮 おろしたの 適宜
・塩 適宜
・オリーブオイル 大さじ２
・の材料を混ぜソースを作ります。
お皿に真鯛を並べます。
ちょと真鯛に塩をパラパラとかけます。
ソースをかけ完成です。
ケッカソースにキュウリを入れる感じなんですが、
食感も楽しいソースです。
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この記事へのコメント
ちょっと質問です。
トマトを2ミリ角にカット・・・
きゅうりならこのサイズは切れるけれど
トマトってなかなか難しいです・・・
なにかコツってありますか
新鮮な鯛が手に入ったら作ってみたい。
こちらの胡瓜、美味しくないんですよ。
ズッキーニじゃ柚と合わなさそうだし、ピクルスもダメっぽいし…
胡瓜なしで作るしかないかな、などと考えていたら、こちらでは柚が買えないのでした（涙）