親子丼でリコピン摂取はイタ風で!トマトカルボみたいな!

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トマトカルボみたいな!三村っぽく言ってみました。三村って呼び捨てすいません!三村さん!
さまーずは好きです。

トマトソースを卵でとろりと仕上げてます。
作り方はカルボナーラを作る感じでトマトソースを卵でつなげる様にします。

今日の鶏モモ肉でなんか作ってリクエストはショウタです。
トマトカルボナーラの親子丼は美味しいレシピ

ごはん 250g
鶏モモ肉 20gカット 200g分
タマネギ くし切り 1/4個分
トマトソース 140cc
鶏のブロード 100cc
卵 1個
白ワイン 30cc
パルミジャーノレッジャーノパウダー 大さじ2
バジルの葉 みじん切り 3枚分
オリーヴオイル 大さじ1
小麦粉 大さじ1
塩、胡椒 適宜


鶏モモ肉は塩、胡椒をして小麦粉をまぶします。

フライパンにオイル入れ

鶏肉を両面軽くキツネ色に焼き上げます。

同時にフライパンの空いてるスペースにタマネギを入れ炒め

白ワインを入れ煮詰め

ブロードを入れ煮詰め

トマトソース入れ煮詰め火を止めます。

卵を入れチーズを入れ良くかき混ぜとろんとなったら塩、胡椒して完成です。

とろんとならなかったら弱火でとろんとなるまでかき混ぜてください。

火を入れ過ぎるとぼそぼそになるので注意です。

滑らかさが美味しい親子丼の作り方でした。

あっ 刻んだバジルは ごはんに混ぜてね!



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この記事へのコメント

2011年02月22日 06:51
色からして生クリームが入ってるのかと思ったら、卵とチーズだけなんですね。
卵は白身を入れてもこんなに滑らかになるんですね。
洋風の親子丼、ダイエット期間が終了した羅作ってみたいです!
ひめ
2011年02月22日 19:15
シカサンこんばんは!
先日はマスターをはじめ皆々様のご厚意、ほんっとーに嬉しかったです!
折り返し地点?の私ですが、がんばっていく気になりました、ホントありがとうございました!(≧∀≦)
しかしこのトマカルボン、マジ美味かったですよ!
↓の翡翠のパスタ(もう勝手に命名)も絶品ですぅ~!
しかしほとんど相方に食べられた気が…
また行きます、イージー様、これからもお世話になります(^o^)

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