菜の花と鮪の梅酢和え

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おはようございます。ブログにておはようって久しぶりに書きます。保険のお客様と会う約束でしたが、お葬式が入ったので午後にしてくれとの事。なので、ブログ更新です。昨日の朝ごはんに作った鮪と菜の花の美味しい簡単コラボ紹介です。

鮪のハラミの骨がついた身や筋ばったのが入った部位などの入ったのが、1パック200円で売ってたのでゲットし、

取り合えずその鮪をさっと茹で。冷まし冷蔵庫で保存しました。

その鮪をほぐし、

菜の花は30秒茹でて冷水で冷やしたのも冷蔵庫にあったので、

3cm幅にカットです。

小田原曽我梅林の梅まつりで買った梅酢とオリーブオイルでドレッシングです。

梅酢とオリーブオイルを1対1で混ぜたのを

鮪と菜の花に混ぜて完成です。


梅酢は製造元で塩分量が違うので混ぜる量は調整してね~!

菜の花は油に溶ける(脂溶性)β-カロテンが豊富なので油脂をプラスして調理したいものです。

油脂との相性は抜群です。


ここ小田原は良い天気です。

時間があれば小田原城の桜を見に行きたいな~!

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