食感が楽しいパスタレシピ!長芋ととんぶりの和風パスタ!

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 とんぶりって結構知らない人がいてビックリです!
 我が家では小学生の時から食卓に時々あったので
 ちょっと ビックリです!
 
 とんぶりは畑のキャビヤと言われてます!
 アカザ科の一年草、ホウキ草の実です。、
 江戸時代から秋田県比内地方に伝わる
 自然食品です!
 味が淡白なのでいろいろな物に合います!

 長芋との相性は抜群です!
 その長芋はパスタとも相性がいいんですよ!
 トマトソース系もいいですが、
 今回はシンプルにアーリオ・オーリオ系で!

 スパゲッティ 100g
 にんにくみじん 小1
 タカの爪輪切り 7個
 オリーブピュアオイル 大1
 塩、胡椒 少々
 EXヴァージンオイル 大1
 蒸し鶏 好きなだけ
 長芋おろし 好きなだけ
 とんぶり 好きなだけ
 ポン酢 適量
 刻みネギ 少々

 長芋はすっときます。そこにとんぶり 蒸し鶏を入れ
 ポン酢で味付けしとく!

 フライパンにニンニク、タカの爪、ピュアオイルを入れる
 火にかけてニンニクが色付いたらパスタの茹で汁を
 レードル1杯ぐらい入れて色止めする。
 煮詰めながら乳化させる。パスタを入れて
 塩コショウで味を調えて火を止めてEXオイルを
 入れて合えます!
 皿に盛りとんぶり長芋ソースを好きなだけ
 かけます!刻みネギのせ食べます!
 
 食感がプチプチして楽しいよ!
 楽しいだけじゃなく美味しいよ!
 ご飯にかけても美味しいよ!
 食欲がない時はするっと食べれていいかも!

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