テーマ:魚介類

スッポンで美肌山北鍋を作りました!ドラキュラ作戦始動!

昨夜の山北鍋と称するスッポンを中心とした山北食材をで山北地産地消スッポン鍋です。スッポンのグロイ写真もあるので、興味ある方だけ見てね~! 神奈川県山北町にある瀬戸スッポン養殖場にまずは電話で注文です。(地方発送もしてるので興味のある方は買ってみてね~!) レギュラーサイズ¥4,410 ( 4~5人前 630g を一匹…
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キンキと蕪の軽い煮物

本日は桜が舞い散る中、初夏を感じる過ごし易い爽やか日より。昼の仕事は午前中だけして午後はゴロゴロしながらNCSIの予定です。その前に先程の朝飯兼昼飯の紹介です。 手の平サイズのキンキと近所の魚屋で目が合ったので買いました。 背開きで3尾入ってます。 一夜干しにしようかなと思いましたが、 …
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菜の花と鮪の梅酢和え

おはようございます。ブログにておはようって久しぶりに書きます。保険のお客様と会う約束でしたが、お葬式が入ったので午後にしてくれとの事。なので、ブログ更新です。昨日の朝ごはんに作った鮪と菜の花の美味しい簡単コラボ紹介です。 鮪のハラミの骨がついた身や筋ばったのが入った部位などの入ったのが、1パック200円で売ってたのでゲット…
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ツナとベーコンと菜の花のグリーンカレーたこ焼はのどごし生で乾杯

昼は松下奈緒さんと藤木直人さんに会ってきました。 一方通行ですがね~ 実は小田原ロビンソンに行ったらドラマの撮影をしてました。 二方とも流石でございます。 綺麗、カッコイイです。 ワンシーン、ワンシーン毎に撮影には時間がかかり大変さを知りました。 その後はマコリンとたこ焼大…
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牡蠣とホウレン草のイカ墨クリームパスタと撮影会

昨夜はショウタが〆のパスタでイカ墨が食べたいけど、牡蠣も食べたいとの事でイカ墨クリームと牡蠣です。そんな中、偶然にも泥酔状態でマコリンが登場です。シカも、仕事が終わりE.Geeのカウンターに合流し乾杯です。三人で久々の写真撮影です。 美味しいタイ料理とイタリアンで乾杯・シトラスブーケ/Citrous Bouquet…
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海老とチーズのバクダンたこ焼きって黒いけど美味しいじゃん!

タコ焼きって好きだけど、自宅で作った事ありません。だって、タコ焼き器が無かったもんで!しか~し、レシピブログさんとキリンさんのコラボモニター100名に当選です!今回は豪華ですよ!なんとタコ焼き器とのどごし生350ml6本が宅配で届きました。仕事が終わり深夜零時から、深夜のタコ焼き祭りのスタートです。 レ…
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真鱈のタイ風ブイヤベースはあっさりと優しい美味しさ

昨夜はオータン宅にて牡蠣バーベキュー乾杯の予定でした。しかし、オータンの体調不良により、中止になりました。マコリンも参加予定だったので予定が白紙になり暇だから家に来いって連絡がありマコリン宅にて酒飲み変更です。 まずは外の柴犬十郎に挨拶です。 雨の時は小屋にずっと入って寝てるらしく 寝起きの十郎…
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海老の鮮やかホウレン草クリームのパスタの美味しいレシピ

ホウレン草のパスタです。色鮮やかで綺麗です!ちょっと入れ過ぎて毒々しいですが、、美味しいです。 茹でたホウレン草を冷水にて色止めし、水気を絞って オリーブオイルと一緒にガーっと滑らかにしたものです。 ホウレン草は2分茹でました。 茹でたホウレン草150g オリーブオイル 150cc …
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牡蠣とアサリと菜の花のパスタ・タイムの香り

アサリでパスタが食べたいな~アサリを買い物カゴに、牡蠣も食べたいな~なので二つとも入れました。青味には菜の花を! 先程の昼飯です。土曜日の夜に38度の発熱でダウン 食欲もなかったので昨日もちょとだけ食べ 今日は朝から何も食べてなく流石に腹減り、 快気祝い的に大盛りパスタです。 …
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牡蠣とベーコンとほうれん草のトマトソーススパゲッティの作り方

牡蠣とベーコンって相性がいいですよね~!で巻いた牡蠣を炒めたのとか、牡蠣とベーコンの串焼きとか、、 パスタもまた美味しいです^^ 牡蠣とベーコンとほうれん草のピリカラトマトソース・パスタのレシピ スパゲッティ 100g オリーブオイル 大さじ1 ニンニク みじん切り 大さじ1 鷹の爪 輪切り 1本分~1.…
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ジャガイモのアンチョビチーズ焼き・おつまみレシピ

確実に冬至を過ぎてから日が落ちるのが遅くなってきましたね~ だけど、 寒さは増してるけど! 今日は簡単ジャガイモのチーズ焼きです。おつまみにも良い感じ! 簡単レシピです。 ジャガイモをレンジで柔らかくなるまでチンです。 1センチ弱ぐらいの厚さに輪切り 軽く両面に塩、胡椒し 上っ面にマヨ…
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白ワイン蒸しキャベツのツナクリームソース

最近、ブログをサボってるし、レシピが載ってないブログが多いね~と言われました。 はい、確かに! なので、レシピを掲載です。 白ワイン蒸しキャベツのツナクリームソースの作り方 キャベツ縦1/6カットしたの一つ 水、白ワイン 適宜 ローリエ 1枚 水とワインを半分づついれた鍋にローリエを入れ(量は適当で…
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サフランの贈り物・美味しいイトヨリのブイヤベースのレシピ

アクアパッツァをヒロが食べたいとリクエストです。しかし、作ったのはどっちかと言うとブイヤベースかな? せっかく、レシピブログのGABANスパイスモニター当選したので! まずはサフランの紹介です。 今回はお世話になてる、りっちゃんのお宅にお呼ばれで新年会です? この日はシ…
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豆柴・小梅ちゃん!セロリの葉っぱ天麩羅蕎麦!自家製アンチョビとおつまみ三点盛り

マコリンから添付メールです、、、、、、、、、 これはブログに小梅を載せろって合図です。 なので、小梅ちゃんの登場です。 今年の初の小梅ちゃんはまた美人です! 今月の25日の夜にマコりんの自宅でおうたんと呑む事になってるので その時に、今年初の小梅ちゃん遊びです。 楽しみ楽しみ! …
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筋ありまくり鮪と白菜の甘ポン酢炒めは美味しい美肌レシピ

お正月の刺身何点盛りで鮪も使いまくるから、鮪の筋もいっぱい売ってます。買っちゃいました。 去年も紹介しましたが、鮪の筋は刺身など生食にはとても向かないけど 火入れすると筋がプリンプリンに変身です。 コラーゲンがたくさんです。 そして白菜は中心の甘くて柔らかいとこから使います…
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簡単レシピ・余ったタコでガルシア風カルパッチョは美味いぜよ!火の用心

正月でタコを買って余ってどうしようかな?って方はこんなのはいかが? 年末年始は火事の便りが まずは小田原の大雄山線緑町駅の近くです。 この大雄山線の列車はあのショウタが運転手してるんです。 電車が通過する度にショウタ運転してないかな?っと 見ますが、一度も見た事がありません。 本当は運…
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浅利とルッコラのペペロンチーノ・スパゲッティ

やっぱ12月は忙しいね~!昼は昼で生命保険の営業の追い込み、夜は夜で忘年会シーズンで激忙しいよ~! ひぇ~! 最近、天気が良くて空を見るのが楽しいです。 昨日の朝です。 富士山の朝焼けです。実際もっと綺麗です。 この日は一日中、小田原は良い天気でした。 青空も綺…
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鯵の干物でブランダードは面白いよ!ちょっとタラゴンの香り

 龍馬伝 をブログ更新したら見よっと! 今回は小田原の鯵を使って作ってみました。 今夜は月のあかりいい感じ! ブランダード brandadeは、、、 プロバンス地方の料理って事になっちょります。 一般的なのは鱈の塩漬けみたいの使いますが、 ここは小田原です。 なので、鯵の干物を使ったよ! …
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ココナッツミルクで南国風ボンゴレ・スパゲッティ

グリーンカレーを作って余ったココナッツミルクをパスタに! 南国風ボンゴレのパスタ (1人前) スパゲッティ 100g オリーブオイル 大さじ1 ニンニク みじん切り 大さじ1 鷹の爪輪切り 1本分 浅利 12個 白ワイン 大さじ2 ココナッツミルク 大さじ3 塩、胡椒 適宜 バジル みじん切…
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真鯛のワンタンロール揚げスイートチリソースでおつまみに!

ちょっとお刺身には、、う~んって感じな時は火を入れて調理しますが、今回は揚げてみました。 ワンタンの皮も残ってたのでマキマキレシピです。 真鯛に塩、胡椒して こんな感じにワンタンの皮の上にバジルをのっけ 巻き、 巻き終わりを水溶き小麦粉で留め 油で揚げました。 ソ…
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ヤリイカとタマネギのガーリックバター醤油炒めは美味しい香り!

小田原城の天守閣広場にて第60回菊花展が開催中です。(11月3日~11月15日) 日曜日に散歩がてら見てきました。 うん、うん とても良い感じでした。 ヤリイカとタマネギのニンニクバター醤油炒め (1~2人前) ヤリイカ 食べやすい大きさカット 100g タマネギ くし切り 1/4分 オリーブオ…
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イタリアンな鯛めし・美味しいアクアパッツァの後で!

鯛めしって美味しいですよね!アクアパァッツァも美味しいですよね!なので一緒にしました。 あべりん誕生会でアクアパッツァを作り過ぎました。 そんな時はパスタにするのが多いのですが、 日本人はもっとお米を食べないとね! なので鯛めしの登場 鍋にお米入れ真鯛のアクアパッツァをのっけアクアパッツ…
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あべりん誕生会!メインは真鯛のアクアパッツァそれとも暴君ハバネロ?

火曜日の夜はあべりんの誕生会です。その仲間と狭いシカ宅にて宴会です。 この仲間は保険営業しなくても 「シカならしょうがない」 「シカちゃん保険に入りたい」 「シカ、保険の見直ししてくれ」 などなど、勝手に保険に入りたいって言ってくれたとっても素敵なメンバーなんです。 (こんな人ばっかだと営業も…
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牡蠣の葱キムチチーズ焼き・極上ごはんのおともレシピ

ごめんなさい!またキムチの素レシピです。でも、美味しいよ! カキのネギキムチチーズ焼きの作り方 (1人前) カキ 6個 ゴマ油 小さじ1 長ネギ みじん切り1/2本 キムチの素 大さじ1.5~2 ピザチーズ 30g パン粉 大さじ3 鍋に水を入れ火にかけ沸騰させます。 …
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ごはんが美味しいレシピ・アサリのピリカラ醤油漬け

宣言通りごはんなるべく喰ってます。 まずは、日本を食べましょう。 そして、シカの場合は神奈川を喰って 小田原を喰う 地産地消をなるべく目指してます。 テレビ見ながらのブログ更新です。 料理研究家? 浜内千波先生は面白いし料理も成る程~って感じで好きです。…
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秋刀魚と秋茄子のキムチミートソース・スパゲッティ

ちょっと眠いです。月末となり保険営業のラストスパートでいつもより早起きです。 さんまさん また 登場です! 旬な食材は美味しいですからね~! 秋刀魚と秋茄子のキムチミートソースパスタの作り方 (二人前) スパゲッティ 200g オリーブオイル 大さじ2 生姜 微塵切り 大さじ1 ニンニク …
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ワラサのミディアムステーキ・梅バルサミコ酢ソース

夜ご飯は昨日、おがわちんからゲットしたワラサです。 ワラサのカルパッチョは美味しいソースで! で昨夜は食べ 本日はお刺身で食べ 残りは焼き物です。 以前 旬な鰹にも使ったソースです。 今回はローズマリーを使わなかったけど! ソースのレシピです。 カツオのたた…
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ワラサのカルパッチョは美味しいソースで!

昼におがわちん(おうたん)から連絡です。 「シカ~ワラサどうする?」 てっきりワラサはいつ釣りに行く?と勘違いのシカです。 「おがわちん~休みが合わないよ~」とシカ 「ちっげ~よ~! ワラサ釣ったから要る?」とおがわちん はい! 要るに決まってるじゃん! 熱海沖にある初島の辺で釣ったみ…
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真夏のオフ会・ 熱辛トムヤムスープと北海道の幸でギラギラ太陽に逆襲してきたよ~!

ハーブかおるCitrous Bouqueのらいむさん宅にて真夏のオフ会です。 ハーブが香りまくってます。 なんせ、、 130種類もハーブが庭で育ってんだもん。 前回のオフ会の目的はハーブを見学する名目もあったのですが、、 酔っ払ってそんなのどっか行ってしまい 当初の目的は果せなかったんです…
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