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鶏モモ肉と菜の花とプチトマトのガッツリ生姜炒め

ちょっと、早いけど、午前中の仕事は終了です。朝飯も食べてないので朝飯兼昼飯の前にブログ更新!昨夜のかっちゃんが鶏で何か作ってどんぶりの紹介です。 菜の花ネタが続きますが、旬の物は積極的に摂取したいので、最近は常備野菜化となっております。 このパターンだと鶏のブロードを使うのが多いのですが、 電車の運転手高橋君よ…
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春の白和え・豚シャブと金平ゴボウの菜の花白和え

菜の花の美味しい時期です。スーパーで1束298円がマックスなイメージのはしりから、旬を迎えて1束198円と安くなってきました。そんな菜の花料理の紹介です。菜の花のペーストが余ったので白和えに! 菜の花ペーストはホウレン草ペーストと同じ感じで作ります。 海老の鮮やかホウレン草クリームのパスタの…
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豚のタン、ハツ、カシラのガーリックコンフィ

4月に突入しましたね!4月は特別な月かな?自分の誕生日月ってのもあるけど、新一年生、新入社員それぞれみんなが歩む特別な月です。期待と不安があると思いますが、頑張れ~! そんな日にイトパロと昼飯の約束し、駐車場に行くとイトパロ車の前後のナンバープレート折り曲げられ、ワイパー全て折り曲げられ、バックミラー両サイド壊され、アンテ…
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鶏肉と大根とタマネギのうま煮

揚げ物をした時についでに大根とタマネギも素揚げしちゃいます。揚げて素材の水分を飛ばす事によって旨み凝縮です。今回はその揚げ野菜と鶏肉の簡単煮込みです。八角も入れたので中華うま煮かな? 鶏もも肉と大根とタマネギの中華うま煮 鶏モモ肉 25gカット 200g分 塩、胡椒 適宜 小麦粉 大さじ1 サラダ油 適…
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鶏モモ肉のトマトカレーはバジル風味で!

ぽかぽかで気持ちの良い小田原です。布団干してます。ブログ更新したら布団を取り込もうっと! コウタローのリクエストで鶏ももどんぶりシリーズです。 さっと作るサラッとしたトマトカレーソース! 鶏ももトマトカレーのジェノベーゼ丼 ごはん 300g 鶏モモ肉 25gカット 200g分 塩、胡椒 適宜 …
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親子丼でリコピン摂取はイタ風で!トマトカルボみたいな!

トマトカルボみたいな!三村っぽく言ってみました。三村って呼び捨てすいません!三村さん! さまーずは好きです。 トマトソースを卵でとろりと仕上げてます。 作り方はカルボナーラを作る感じでトマトソースを卵でつなげる様にします。 今日の鶏モモ肉でなんか作ってリクエストはショウタです。 トマトカルボナーラの親子丼は美味…
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鶏モモ肉とタタキゴボウのホウレンソウ和えどんぶり

仕事の合間に小田原市民会館にて、お菓子展示会があったので覗いて来ました。本日二月十八日より二十日まで開催してるので近くの方は行ってみては? 久しぶりに肉屋のコータローの鶏モモ肉でどんぶりを作ってを紹介です。 鶏モモ肉とたたき牛蒡のほうれん草ソース丼の作り方 ごはん 200…
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砂肝と長ネギのミルク・パスタ

今夜の夕食は余った材料で!砂肝は硬い白い部分を使い。バーニャカウダを作る時、牛乳でニンニクを煮て臭み消しをしますが、その牛乳を使ってパスタにしました。なので、牛乳はニンニクの香りいっぱいです。 砂肝と長ネギの牛乳スパゲッティの作り方 スパゲッティ 100g オリーブオイル 大さじ1 長ネギ 斜めスライス 50g …
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シカの鹿のタリアータ・ブルーベリーバルサミコ酢ソース

狩人のあっちゃんから連絡です。 「シカ~鹿を仕留めたけど要る?」 なので貰いました。 わざわざ届けてくれてありがとさん! 折角なのでこの恩恵はE.Geeのお通しの一つとして お客様にもお裾分けです。 残りは鹿の生ハムと筋と腱がが多い部位は煮込みに使いたいと思います。 鹿の肉をロー…
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冬の旬・丹波篠山のぼたん鍋

マコリン宅にて猪を取り寄せての牡丹鍋となりました。 この時期に一度は食べたいボタン鍋です。 冬の厳しい寒さの中、野山を駆け廻り、しっかりと脂肪を蓄えた美味しい丹波篠山の猪を取り寄せです。 猪肉専門店 おゝみや マコリンの家に来たら柴犬に挨拶です。 外犬の十…
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柚子風味のケッカソース・真鯛のカルパッチョの簡単ソースの作り方

本日はこれから神奈川県は南足柄市の6福寺巡りに行って来ます。その前にブログ更新! 最近の小田原駅東口の夕方です。 小田原城も見えるんですよ^^ ケッカソースとはトマト、バジル、オイル、ニンニクなどを使ったソースですが、 ちょっと柚子を入れ和風っぽいケッカソースに! 真鯛のカル…
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鶏の唐揚げで南蛮ソースは湘南柚子で香り付け

寒い寒い 寒いはずだよ! 高知、長崎でも雪が、、 ここ小田原は良い方です。雪も滅多に降らんし!でも、風が冷たい! そんんな冬だから美味しい旬物を楽しみたいです。 柚子もその一つです。 いつもの鶏南蛮が柚子香りです。 いつもの鶏の鶏の南蛮を冬仕様に! 南蛮ソースに柚子の果汁を! 仕上げに、皮を…
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冬野菜たっぷりホワイトシチューでグリーンカレーは美味しいよ!の作り方!

正月に紹介した、ホワイトシチューでグリーンカレーを紹介しましたが、シチューは市販のルウを使用したのでレシピアップしませんでした。今回はベシャメルから作ったので紹介です。 グリーンカレーはこのペーストを使用です! 野菜は実家から またくすねてきたのです。 シカのオ…
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鶏モモ肉とトロリ素揚げ大根の甘ポン酢うま煮丼

今年最初の鶏モモ肉でどんぶり作ってリクエストの鶏丼です。 鶏もも肉と素揚げ大根の甘ポン酢バカうま丼の作り方 鶏モモ肉 25gカット 200g分 塩 少々 胡椒 少々 おろし生姜 小さじ2 日本酒 大さじ1 小麦粉 大さじ1 上記の材料をボールで混ぜとく …
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細切りローストビーフと刻みクレソンの美味しいスパゲッティ・ワサビ風味

ローストビーフが余ったので細く刻んで料理です。 夕方の小田原です。 ここは狩川の小田急線の鉄橋です。 特急のロマンスカーが通過しないかな~と思ってたら 小田急線の下り小田原行きの急行が通過です。 今度、特急 撮影するぞ~! さてウマウマレシピの紹介で…
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しっとり鶏笹身と小田原梅のお茶漬け刻みルッコラで美味しいよ!

お茶漬けを食べたいとショウタがわがまま言うので作りました。前回は鯛茶漬けを喰ったので、なんか違うのにしよっとと思い冷蔵庫の中身と相談したとこ、こんな感じになりました。 作り方は簡単です。 新鮮な鶏の笹身を湯引きし5ミリぐらいのスライスします。 (新鮮だけど鶏肉の回りって雑菌だらけなんで湯引きします。雑菌飛ん…
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鶏チリ丼、人参しりしり和え、ビーフライス、牛肉春雨

鶏の唐揚げを エビチリ風にしました。 人参しりしりをハムと茹でたホウレンソウと和えました。 最近紹介した焼肉のタレと赤ワインで作ったビーフライスを ごはんとのお供にしました。 春雨炒め 具は牛肉、パプリカ、ピーマン、もやしです。 こんな感じに…
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野菜たっぷり根菜の美味しいミートソース・スパゲッティ

スパゲッティでボロネーゼってミートソースですが、野菜をやたらみじん切りします。そんな時はこのグッズが便利です。レシピブログの「スピーディーチョッパー」を使ったレシピコンテスト参加中! 野菜たっぷり 根菜のボロネーゼ・スパゲッティの作り方 (ひとり分) スパゲッティ 100g 牛豚合い挽き 100g …
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青唐野菜ドレッシングで牛カツと牛唐揚げ

青唐辛子がまだあるので、また、、入れて回しちゃいました。 いつもより多く回しちゃいました。細かいみじん切りにしてドレッシングとして! 最近の夕焼け富士山は綺麗です。 飛行機の通り道でこの時間の飛行機雲が映えます。 牛のコマ切れを買いました。広げたらバンが大きい…
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赤ワインでちょっと芳醇!豚とタマネギの焼肉タレ炒めは美味しいぞ

ボジョレーでちょとおつまみです。焼肉のタレを使った簡単レシピですが、美味しいレシピです。赤ワインでいつもの焼肉のタレがグレードアップです。 本日は昼、夜と仕事が休みです。本日のテーマは一歩も外に出ないでテレビ三昧する事です。 録画した海外ドラマ NCIS コールド ケース バーン ノーティス…
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ボジョレーが奏でる鶏と牛蒡の軽い煮込み・美味しい晩秋レシピ

ボジョレーの乾杯レシピです。まぁ~ボジョレーでなく軽い赤ワインが残った時にでもどうぞ! 鶏モモ肉と牛蒡の美味しいさっと煮込みの作り方 (1人分) 鶏モモ肉 25gカット 200g分 小麦粉 適宜 バター 大さじ2 ゴボウ 5センチを2本 シメジ ほぐしたの25g 舞茸 ほぐ…
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鶏の唐揚げで酢豚風はバルサミコ酢でも美味しいよ!

最近のウォーキングは夜の仕事が終えてイージーから自宅までの道のり5.3キロコースと軽めでした。 久しぶりにイトパロとナイトウォーキング。 小田原駅から大雄山線の終電に乗車し 終点の大雄山駅で降車 ここから西の山の方へ目指し農道へ アップダウンが激しい山道 ミクニ前を通り、小田急線の足柄駅で…
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鶏モモ肉でキノコとホウレンソウのフリッカッセ丼・夜明け前

昨夜は保険のお客様と朝までコースです。 夜明け前の綺麗な空の下で 何をやってると思いますか? (夜明け前ってスガシカオってイメージです) シカのパターンでは早朝ウォーキングかな? 違うんですね~ 朝まで酒を飲んでたので 〆のラーメンと思い 小田急線・富水…
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ヨーグルトのカレーキュウリソースでトンカツだよ~!

トンカツって美味しいですよね~ ミラネーゼみたいにケッカソースも美味しいんだけど 猛暑の影響でトマトの値段が高騰しました。 最近は値段が落ち着いてきたけど、 ちょっぴり まだ、高いです。 なのでこんな感じのソースです。 ヨーグルトカレーキュウリソースの作り方 ヨーグルト 200cc キュ…
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ごはんおかわりレシピ!豚キムチのチーズ焼き

やっぱり新米は美味しいね~!冷めても美味しいです。 この季節、新米をガンガン食べましょう! コメが余ってるので農家の方が大変です@@ 米、喰え~レシピです! 美味しい新潟米にあう!極上ごはんのおともレシピに参加です。 豚キムチのチーズ焼きの作り方 (1~2人前) 胡麻油 大さじ1…
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ナンプラーマリネで豚バラ肉のローストポークは美味しいよ!

豚バラ肉でレシピ投稿受付があり作ってみました。 コンテストに勝ち残ったレシピは、将来予定しているレシピ集を出版する際に収録の対象になるみたいです。 皆さんも参加してみては? 作り方は 国産豚バラブロック 500g ナンプラー 大さじ3 パクチー 刻んだの 大さじ2 …
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燻し焼き鶏もも肉の梅ご飯丼は美味しいよ!

   第2回全国丼サミット小田原2010 D-7と第四回小田原城ミュージックストリートに 三日の日曜日に行って来ました。 時間があったらブログアップしたいと思います。 さて、本日は恒例のコータローの鶏もも肉でどんぶりです。 先日はとてもカロリーが高かったので オムライ…
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激ウマしっとり鶏レバーコンフィでレバーパテはランドックAOC赤ワインで乾杯!

レシピブログのモニター当選です! なんとワインが2本届きました。 南フランスのランドック地方ワインです。 ランドックのAOC & IGPペイ・ドックの 赤ワインと白ワインが! 嬉しいね~! 詳しくは ランドックのAOC & IGPペイ・ドック/フランス食品振興会…
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オムライスでチキンカツ丼クリームソースがけ・カロリー高いよ~!

保険営業の追い込みでありがたい事に 「シカちゃん、解約して保険入ってないから入るよ!」 「シカ~ 子供が生まれたから学資保険ある?」と ありがたい連絡があり助かりました。 ありがとね~! 事務仕事を終え ブログ更新です。 コータローがいつもの鶏モモ肉でなんか丼を作ってとの事なので…
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食べるラー油の甘酢ソースで茹でモモ肉・曽我梅林

昨夜のウォーキングは綺麗な真ん丸お月様の下、三時間コースです。 小田原栄町のE.Geeから小田急線足柄駅前まで歩きイトパロと合流 R255、巡礼街道、JR東海道線の国府津駅、松田国府津線、小田原球場、酒匂川をわたり富水の自宅です。 最近 かながわ景勝50選めぐりのウォーキングをサボってたので近場の …
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