テーマ:野菜

スティックセニョールとプチトマトの春のジンジャーペペロンチーノ

昨晩の山北鍋を喰う企画の為、、、、 昨日の昼間はマコリンとお互い仕事をサボって山北食材を買いに その時に買った山北の道の駅で買ったスティックセニョールです。 通常より細く柔らかそうなのでゲットです。 本日は山北鍋をブログで紹介の予定でしたが、時間がないので変更です。 …
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キンキと蕪の軽い煮物

本日は桜が舞い散る中、初夏を感じる過ごし易い爽やか日より。昼の仕事は午前中だけして午後はゴロゴロしながらNCSIの予定です。その前に先程の朝飯兼昼飯の紹介です。 手の平サイズのキンキと近所の魚屋で目が合ったので買いました。 背開きで3尾入ってます。 一夜干しにしようかなと思いましたが、 …
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鶏モモ肉と菜の花とプチトマトのガッツリ生姜炒め

ちょっと、早いけど、午前中の仕事は終了です。朝飯も食べてないので朝飯兼昼飯の前にブログ更新!昨夜のかっちゃんが鶏で何か作ってどんぶりの紹介です。 菜の花ネタが続きますが、旬の物は積極的に摂取したいので、最近は常備野菜化となっております。 このパターンだと鶏のブロードを使うのが多いのですが、 電車の運転手高橋君よ…
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菜の花と鮪の梅酢和え

おはようございます。ブログにておはようって久しぶりに書きます。保険のお客様と会う約束でしたが、お葬式が入ったので午後にしてくれとの事。なので、ブログ更新です。昨日の朝ごはんに作った鮪と菜の花の美味しい簡単コラボ紹介です。 鮪のハラミの骨がついた身や筋ばったのが入った部位などの入ったのが、1パック200円で売ってたのでゲット…
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ローストビーフと空芯菜の醤油マヨネーズ和えちょっとワサビ風味

ブログに遊びに来てくれてありがとうです。コメントもありがとうです!コメントの返事が遅れてごめんなさい。来週辺りから返事ができるかな?三月下旬から新しいガン保険が販売となり、ちょっと忙しいシカです。 久しぶりに空芯菜なる物を買いました。 何にしようかな~と思い冷蔵庫を覗くと 余ったローストビーフを発見です^^ …
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春の白和え・豚シャブと金平ゴボウの菜の花白和え

菜の花の美味しい時期です。スーパーで1束298円がマックスなイメージのはしりから、旬を迎えて1束198円と安くなってきました。そんな菜の花料理の紹介です。菜の花のペーストが余ったので白和えに! 菜の花ペーストはホウレン草ペーストと同じ感じで作ります。 海老の鮮やかホウレン草クリームのパスタの…
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鶏肉と大根とタマネギのうま煮

揚げ物をした時についでに大根とタマネギも素揚げしちゃいます。揚げて素材の水分を飛ばす事によって旨み凝縮です。今回はその揚げ野菜と鶏肉の簡単煮込みです。八角も入れたので中華うま煮かな? 鶏もも肉と大根とタマネギの中華うま煮 鶏モモ肉 25gカット 200g分 塩、胡椒 適宜 小麦粉 大さじ1 サラダ油 適…
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春キャベツとジャガイモとベーコンの酒盗蒸し!

ごはんにも!おつまみにもなる一品です。動物系ベーコンと魚介系酒盗の旨みのダブルソースの利いたおかずになりました。 そして、簡単です。 春キャベツとジャガイモとベーコンの酒盗蒸し オリーブオイル 大さじ1 酒盗 小さじ2~3 日本酒 大さじ1 キャベツ ザク切り 3枚分 ジャガイモ 拍子切り 1個分 ベーコ…
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ツナとベーコンと菜の花のグリーンカレーたこ焼はのどごし生で乾杯

昼は松下奈緒さんと藤木直人さんに会ってきました。 一方通行ですがね~ 実は小田原ロビンソンに行ったらドラマの撮影をしてました。 二方とも流石でございます。 綺麗、カッコイイです。 ワンシーン、ワンシーン毎に撮影には時間がかかり大変さを知りました。 その後はマコリンとたこ焼大…
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真鱈のタイ風ブイヤベースはあっさりと優しい美味しさ

昨夜はオータン宅にて牡蠣バーベキュー乾杯の予定でした。しかし、オータンの体調不良により、中止になりました。マコリンも参加予定だったので予定が白紙になり暇だから家に来いって連絡がありマコリン宅にて酒飲み変更です。 まずは外の柴犬十郎に挨拶です。 雨の時は小屋にずっと入って寝てるらしく 寝起きの十郎…
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美味しいバーニャ・カウダの仕上げ方

バーニャ・カウダってどうやって作るの?って言われたけど、分量を量ってないので今回量って作ってみました。仕上げに生クリームを入れる作り方です。 にんにく 縦半切りしてにんにくの芽を取り除いたの 50g オリーブオイル 50cc アンチョビフィレ 25g 水 適宜 牛乳 適宜 鍋にニンニクと水を入れ茹でます。 …
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鶏モモ肉のトマトカレーはバジル風味で!

ぽかぽかで気持ちの良い小田原です。布団干してます。ブログ更新したら布団を取り込もうっと! コウタローのリクエストで鶏ももどんぶりシリーズです。 さっと作るサラッとしたトマトカレーソース! 鶏ももトマトカレーのジェノベーゼ丼 ごはん 300g 鶏モモ肉 25gカット 200g分 塩、胡椒 適宜 …
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海老の鮮やかホウレン草クリームのパスタの美味しいレシピ

ホウレン草のパスタです。色鮮やかで綺麗です!ちょっと入れ過ぎて毒々しいですが、、美味しいです。 茹でたホウレン草を冷水にて色止めし、水気を絞って オリーブオイルと一緒にガーっと滑らかにしたものです。 ホウレン草は2分茹でました。 茹でたホウレン草150g オリーブオイル 150cc …
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鶏モモ肉とタタキゴボウのホウレンソウ和えどんぶり

仕事の合間に小田原市民会館にて、お菓子展示会があったので覗いて来ました。本日二月十八日より二十日まで開催してるので近くの方は行ってみては? 久しぶりに肉屋のコータローの鶏モモ肉でどんぶりを作ってを紹介です。 鶏モモ肉とたたき牛蒡のほうれん草ソース丼の作り方 ごはん 200…
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砂肝と長ネギのミルク・パスタ

今夜の夕食は余った材料で!砂肝は硬い白い部分を使い。バーニャカウダを作る時、牛乳でニンニクを煮て臭み消しをしますが、その牛乳を使ってパスタにしました。なので、牛乳はニンニクの香りいっぱいです。 砂肝と長ネギの牛乳スパゲッティの作り方 スパゲッティ 100g オリーブオイル 大さじ1 長ネギ 斜めスライス 50g …
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キノコとベーコンのホウレン草ソースでパスタ

ほうれん草が美味しい時期です。夏より栄養価も高いので食べましょう! ほうれん草とキノコとベーコンのスパゲッテイの作り方 スパゲッティ 100g オリーブオイ 大さじ1 にんにく みじん切り 大さじ1 鷹の爪 輪切り 1本分 キノコ 一掴み分(エリンギ、舞茸、シメジなど) ベーコンスライス 1センチ幅カッ…
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牡蠣とベーコンとほうれん草のトマトソーススパゲッティの作り方

牡蠣とベーコンって相性がいいですよね~!で巻いた牡蠣を炒めたのとか、牡蠣とベーコンの串焼きとか、、 パスタもまた美味しいです^^ 牡蠣とベーコンとほうれん草のピリカラトマトソース・パスタのレシピ スパゲッティ 100g オリーブオイル 大さじ1 ニンニク みじん切り 大さじ1 鷹の爪 輪切り 1本分~1.…
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ジャガイモのアンチョビチーズ焼き・おつまみレシピ

確実に冬至を過ぎてから日が落ちるのが遅くなってきましたね~ だけど、 寒さは増してるけど! 今日は簡単ジャガイモのチーズ焼きです。おつまみにも良い感じ! 簡単レシピです。 ジャガイモをレンジで柔らかくなるまでチンです。 1センチ弱ぐらいの厚さに輪切り 軽く両面に塩、胡椒し 上っ面にマヨ…
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白ワイン蒸しキャベツのツナクリームソース

最近、ブログをサボってるし、レシピが載ってないブログが多いね~と言われました。 はい、確かに! なので、レシピを掲載です。 白ワイン蒸しキャベツのツナクリームソースの作り方 キャベツ縦1/6カットしたの一つ 水、白ワイン 適宜 ローリエ 1枚 水とワインを半分づついれた鍋にローリエを入れ(量は適当で…
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柚子風味のケッカソース・真鯛のカルパッチョの簡単ソースの作り方

本日はこれから神奈川県は南足柄市の6福寺巡りに行って来ます。その前にブログ更新! 最近の小田原駅東口の夕方です。 小田原城も見えるんですよ^^ ケッカソースとはトマト、バジル、オイル、ニンニクなどを使ったソースですが、 ちょっと柚子を入れ和風っぽいケッカソースに! 真鯛のカル…
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冬野菜たっぷりホワイトシチューでグリーンカレーは美味しいよ!の作り方!

正月に紹介した、ホワイトシチューでグリーンカレーを紹介しましたが、シチューは市販のルウを使用したのでレシピアップしませんでした。今回はベシャメルから作ったので紹介です。 グリーンカレーはこのペーストを使用です! 野菜は実家から またくすねてきたのです。 シカのオ…
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豆柴・小梅ちゃん!セロリの葉っぱ天麩羅蕎麦!自家製アンチョビとおつまみ三点盛り

マコリンから添付メールです、、、、、、、、、 これはブログに小梅を載せろって合図です。 なので、小梅ちゃんの登場です。 今年の初の小梅ちゃんはまた美人です! 今月の25日の夜にマコりんの自宅でおうたんと呑む事になってるので その時に、今年初の小梅ちゃん遊びです。 楽しみ楽しみ! …
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鶏モモ肉とトロリ素揚げ大根の甘ポン酢うま煮丼

今年最初の鶏モモ肉でどんぶり作ってリクエストの鶏丼です。 鶏もも肉と素揚げ大根の甘ポン酢バカうま丼の作り方 鶏モモ肉 25gカット 200g分 塩 少々 胡椒 少々 おろし生姜 小さじ2 日本酒 大さじ1 小麦粉 大さじ1 上記の材料をボールで混ぜとく …
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細切りローストビーフと刻みクレソンの美味しいスパゲッティ・ワサビ風味

ローストビーフが余ったので細く刻んで料理です。 夕方の小田原です。 ここは狩川の小田急線の鉄橋です。 特急のロマンスカーが通過しないかな~と思ってたら 小田急線の下り小田原行きの急行が通過です。 今度、特急 撮影するぞ~! さてウマウマレシピの紹介で…
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筋ありまくり鮪と白菜の甘ポン酢炒めは美味しい美肌レシピ

お正月の刺身何点盛りで鮪も使いまくるから、鮪の筋もいっぱい売ってます。買っちゃいました。 去年も紹介しましたが、鮪の筋は刺身など生食にはとても向かないけど 火入れすると筋がプリンプリンに変身です。 コラーゲンがたくさんです。 そして白菜は中心の甘くて柔らかいとこから使います…
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冬野菜たっぷりのホワイトシチューでグリーンカレーと雑炊で3度楽しむ。

あけましておめでとさん! 今年もお付き合いよろしくサン! おせち料理に飽きたらこんな料理はどう? 大晦日はナイトウォーキングでなく明るい時間から歩いたよ!やっぱ太陽の下は最高だね! 実家に歩いて挨拶にテクテクと、 自宅から実家まで一時間ぐらいかな? 小田原の端っこ小田原球場の北側の…
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食物繊維摂取レシピ!ゴボウのクリーム煮

牛蒡が最近安くなってきたじゃん!旬に突入したね!なので牛蒡をゲットしました。新牛蒡より香りが落ちるけど、 牛蒡の美味しいクリーム煮の作り方 (3~4人前?) 牛蒡 2本(300g) バター 大さじ1 ニンニク みじん切り 大さじ1 鶏のブロード 350cc みりん 大さじ1 醤油大…
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ごはんが美味しいレシピ・アンチョビカレーの野菜炒め

これから夜にかけて台風14号は関東南岸に接近らしい、、神奈川の小田原はピッタリ当てはまります。 先程、食べた昼飯です。 美味しい新潟米にあう、極上ごはんのおともレシピモニター参加中です。 いつもの野菜炒めが飽きたら、こんな美味しいレシピはどう? ジャガイモとエリンギのアンチ…
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蕪とツナのヨーグルト和え・簡単レシピ

蕪を発見したので、ゲット!前日のヨーグルトもあるのでこんな感じです。 カブとツナのヨーグルト和えのレシピ カブ 1束 今回は400g カブの茎と葉 50g ツナ缶 1個 ヨーグルト 100g 塩 4.5g カブは千六本切りのちょっと太めカット カブの葉は粗みじん切り これらをボールに入れ…
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イカと青梗菜のアンチョビペペロンチーノ炒め

昨夜の夜のウォーキングは最近お気に入りの湯河原です。 雨だから中止にしようよとイトパロに提案しましたが、 「大丈夫だよ!雨は止むよ!」 この言葉を信じたシカが馬鹿だった、、、 小田原から湯河原に行くには海沿いを通りますが、 その道路の電光掲示板には 大雨警報の文字が 当然の如く歩きだ…
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