テーマ:ソース・タレ

ハムクリームディップとグリッシーニは美味いじゃん!

昨日は箱根の足湯カフェに行ってきました。気が向けばブログアップしようかな?と思ってます。 グリッシーニを作ったけど久しぶりにジャンクなハムのデップと食べました。 ロースハムのクリームマヨネーズディップの作り方 ロースハムスライス 150g 生クリーム 八分立てホイップしたの 50g分 マ…
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美味しいバーニャ・カウダの仕上げ方

バーニャ・カウダってどうやって作るの?って言われたけど、分量を量ってないので今回量って作ってみました。仕上げに生クリームを入れる作り方です。 にんにく 縦半切りしてにんにくの芽を取り除いたの 50g オリーブオイル 50cc アンチョビフィレ 25g 水 適宜 牛乳 適宜 鍋にニンニクと水を入れ茹でます。 …
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白ワイン蒸しキャベツのツナクリームソース

最近、ブログをサボってるし、レシピが載ってないブログが多いね~と言われました。 はい、確かに! なので、レシピを掲載です。 白ワイン蒸しキャベツのツナクリームソースの作り方 キャベツ縦1/6カットしたの一つ 水、白ワイン 適宜 ローリエ 1枚 水とワインを半分づついれた鍋にローリエを入れ(量は適当で…
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柚子風味のケッカソース・真鯛のカルパッチョの簡単ソースの作り方

本日はこれから神奈川県は南足柄市の6福寺巡りに行って来ます。その前にブログ更新! 最近の小田原駅東口の夕方です。 小田原城も見えるんですよ^^ ケッカソースとはトマト、バジル、オイル、ニンニクなどを使ったソースですが、 ちょっと柚子を入れ和風っぽいケッカソースに! 真鯛のカル…
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簡単レシピ・余ったタコでガルシア風カルパッチョは美味いぜよ!火の用心

正月でタコを買って余ってどうしようかな?って方はこんなのはいかが? 年末年始は火事の便りが まずは小田原の大雄山線緑町駅の近くです。 この大雄山線の列車はあのショウタが運転手してるんです。 電車が通過する度にショウタ運転してないかな?っと 見ますが、一度も見た事がありません。 本当は運…
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ルッコラレモンソースで鰤のカルパッチョは美味しいよ!

いよいよ今年も終わりだね!保険の仕事は終わってないけど午前中で仕事納めしました。良い天気なので布団干しながらのブログ更新です。この後実家に挨拶に行ってきます。正月に顔を出さないので! ブリのハラミの方を買いました。 脂が乗ってるのはいいけどさっぱり食べたいので こんなソースです。 ブリのカルパッチョはルッ…
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食べるラー油の甘酢ソースで茹でモモ肉・曽我梅林

昨夜のウォーキングは綺麗な真ん丸お月様の下、三時間コースです。 小田原栄町のE.Geeから小田急線足柄駅前まで歩きイトパロと合流 R255、巡礼街道、JR東海道線の国府津駅、松田国府津線、小田原球場、酒匂川をわたり富水の自宅です。 最近 かながわ景勝50選めぐりのウォーキングをサボってたので近場の …
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ワラサのミディアムステーキ・梅バルサミコ酢ソース

夜ご飯は昨日、おがわちんからゲットしたワラサです。 ワラサのカルパッチョは美味しいソースで! で昨夜は食べ 本日はお刺身で食べ 残りは焼き物です。 以前 旬な鰹にも使ったソースです。 今回はローズマリーを使わなかったけど! ソースのレシピです。 カツオのたた…
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ワラサのカルパッチョは美味しいソースで!

昼におがわちん(おうたん)から連絡です。 「シカ~ワラサどうする?」 てっきりワラサはいつ釣りに行く?と勘違いのシカです。 「おがわちん~休みが合わないよ~」とシカ 「ちっげ~よ~! ワラサ釣ったから要る?」とおがわちん はい! 要るに決まってるじゃん! 熱海沖にある初島の辺で釣ったみ…
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牛ステーキどんぶり・美味しいダブルGソース!

このGソースって肉と相性が抜群です。 そのソースにバターを入れ コクをプラスした ステーキ丼です。 美味しいソースです。 以前ソースを紹介しますねとブログで綴ってるのに 牛のたたき・新玉スライスのせ!決め手はダブルGソース! 忘れてました@@ …
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スパイシーヨーグルトドレッシングで美味しいコブサラダ

ヨーグルトでさっぱり美味しいドレッシングです。 そして、ちょっとスパイシーな感じです。 カレースパイス・ヨーグルトドレッシングで美味しいコブサラダのレシピ まず、簡単ドレッシングです。 以下の材料を混ぜます。(作りやすい分量) ターメリック 小さじ1/4 カルダモン 小さじ1/…
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白ゴマだれで豚シャブと新玉葱のサラダ

ちょっと涼しい夜ですが深夜のウォーキングには心地良いです^^ 二時間歩いてきました。 特別な物は今夜作ってないですが、 お通しを最近紹介してないので お通しです。 冷豚シャブのゴマダレの作り方 豚肉シャブシャブ用 300g 新玉葱のスライス 1.5個分 の材料…
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タラゴン(エストラゴン)とドライトマトのソースで真鯛の塩焼きとスパゲッティは美味しいよ!

フレッシュのタラゴンって小田原で売ってるとこは見たことありません。 しかし、GWのおうたんのバーベキューに行く途中食材をゲットする為に寄った 小田原百貨店(通称おだしゃく)栢山店に売ってましたよ! それを使ったソースです。 エストラゴンとドライトマトの美味しいソースのレシピ (作りやすい分量) エスト…
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カツオのたたき・梅バルサソース・シカレシピ

さっき食べた、朝、昼兼食です。 午前中の保険営業にてお客様から鰹1サクをもらっちゃいました。 ありがとうです^^ 鰹のレアステーキ・梅香るバルサミコ酢ソース 鰹 1サク  塩、胡椒 少々 ピュアオリーブオイル 適量 にんにく 輪切り 1片分 ローズマリー 一枝 醤油 大さじ2 バルサミコ酢 大さじ…
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鶏の冷製香味野菜ダレで!花椒風味

北京オリンピックがスタートしてE.Geeは暇かな?って感じです。帰って来て女子バレーボールを観戦し~の、ビール飲~ながらブログ更新です。本日のまかないです。鶏の胸肉を使いました。ブロードを作る時に鶏の胸肉を使ってます。鶏の出汁です。その胸肉はお通しに良く使います。しかーし E.Geeのお通しは鶏が多いねーって言われちゃったよ!常…
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ズッキーニのミントマリネと鰻のフリットはドライトマトペーストで!

久しぶりに鰻のフリットを作りました。これも簡単レシピです。6年振りぐらいかな?とにかく久しぶりです。お客さんが今度、久しぶりに鰻のフリットを食べたいとの事で思い出して作りました。そのお客さんは当時小学生の女の子でこれが大好きでした。子供でもこれは好きなんだな~と思ってました。 ズッキーニののミントマリネの上に鰻のフリット添…
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